鱈魚有刺嗎 鱈魚和銀鱈魚的區別

鱈魚是我們大家都很熟悉的一種魚，喜歡吃的人也是非常多的，但很多人不清楚鱈魚是否有刺，那麼我們在這裏便要了解一下鱈魚有刺嗎？鱈魚和銀鱈魚的區別？

鱈魚有刺嗎

鱈魚有刺但是很少，特別適合小孩子吃，魚類的體內基本都有刺，這是它們的身體中比較普遍的一種構造，我們之所以吃過很多鱈魚肉沒有發現有刺的情況是因爲鱈魚的刺都是比較大的，基本上沒有什麼太小的刺，所以在包裝的時候就把他一起處理掉了。鱈魚的脂肪很低，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是一個老少皆宜的營養食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。

鱈魚和銀鱈魚的區別

在超市裏，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。二者的肉質也是不同的。鱈魚的肉質比較鬆軟，銀鱈魚的肉質比較細嫩。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。鱈魚的體型最大可以達到80釐米，銀鱈魚的身體長度一般會在50-70釐米之間。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。鱈魚冷水性底層魚類，爲北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪0.4克。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作爲主要食用魚類。

鱈魚是海魚還是淡水魚

鱈魚屬於海魚。，鱈魚是生活在海洋之中的，因此屬於海魚，適應海水之中的生活。鱈魚是冷水性底棲魚類，以無脊椎動物及小型魚類爲食。它們並不生活在淡水之中，所以並不屬於淡水魚。從世界範圍來看，鱈魚的分佈範圍都是十分廣泛的。夏、秋季棲息於黃海冷水區，冬季迴游於水深50～80m的沿海泥底區越冬。尤其是在北太平洋地區，比如白令海、鄂霍次克海等海域之中，都有很多鱈魚。鱈魚肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。

鱈魚的熱量

鱈魚營養很豐富，100克的鱈魚含有熱量是88大卡。所以說鱈魚相比較於其他的一些魚類食物，還有一些肉類食物來說，它的熱量是非常低的。另外，鱈魚還含有維生素A，維生素D，鈣，鎂，硒等微量元素，以及豐富的蛋白質，並且作爲一種高蛋白的魚類，幾乎不含有脂肪，還有的營養價值非常高，富含一些礦物元素，比如說鉀鱗鎂等。能滿足人體對營養物質的需要，可以強健人體的體格，增強人體的免疫力和抗病能力，對人體的健康很有益處。