鱈魚不解凍可以直接蒸嗎 鱈魚需要解凍多久

現在天氣熱以爲把鱈魚買回來之後就可以解凍了的，結果到家之後才發現它還凍着在，但是孩子還是急的吃的，那這鱈魚不解凍的情況下可以吃嗎？

鱈魚不解凍可以直接蒸嗎

沒解凍的鱈魚是可以煮的，但是這樣口感會大大折扣，在解凍魚時可以以第一天從深冷速凍區域拿到0℃冷凍層，第二天再放到冷藏區域，第三天再烹製就不會出現凍肉難吃的問題了。要是像這樣解凍可以最大程度的保證肉質的鮮嫩，要是着急解凍的話可以用薄塑料袋包裹後浸泡。

鱈魚需要解凍多久

與其他的食物解凍不一樣的是，鱈魚的解凍不可以用水泡的，這樣營養成分都流失了。我們可以先把買回來的鱈魚用水衝一下，放在盤子裏讓它慢慢解凍，水掩過它，在水裏放一小勺鹽，融化一會後就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養流失。解凍時間一般在1-2個小時左右。

1、我們可以先把買回來的鱈魚用水衝一下，放在盤子裏讓它慢慢解凍，水掩過它，在水裏放一小勺鹽，融化一會後就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養流失。

2、我們也可以將凍魚掛在室溫爲10-15度的室內，讓肉內的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來的質量和風味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。

鱈魚要去鱗嗎

1、最簡單的方法就是把魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍，但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。

2、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。

3、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水裏浸泡一下可去魚腥味。

4、還可以把洗淨的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的腥味。

鱈魚要洗嗎

鱈魚先去內臟；

切塊後用清水泡；

然後用流動水清洗血跡。