雲南大學食堂推出玫瑰宴 玫瑰宴是什麼

聽說雲南大學食堂推出玫瑰宴，這玫瑰宴倒是個新鮮說法，是用玫瑰做出來的佳餚還是在玫瑰園中享受美食，讓我們一起來看看。

雲南大學食堂推出玫瑰宴

隨着氣溫回暖，雲南大學呈貢校區內種植的30餘畝食用玫瑰迎着春風進入盛花期，美麗的玫瑰花田不但成爲校內一景，吸引師生前來打卡，也爲食堂的“玫瑰盛宴”提供了原材料。雲南大學食堂利用食用玫瑰，開發出諸如玫瑰奶凍、玫瑰壽司、玫瑰冰粉等20多道美味料理供師生們選用，與“黑暗料理”不同的是，雲大食堂內提供的“玫瑰料理”，每一道都色香味俱全，每天上架後很快就會被搶購一空。

玫瑰宴是什麼

用玫瑰花所製成的料理如玫瑰奶凍、玫瑰壽司、玫瑰冰粉等

哪種玫瑰可食用

國家輕工部規定可以食用的國產玫瑰品種有：山東平陰玫瑰、甘肅永登苦水玫瑰、安徽肅縣傳統紫枝玫瑰、山東平陰豐花玫瑰、山東定陶玫瑰、河南周口商水玫瑰。進口的種類主要有：大馬士革玫瑰（實爲突厥薔薇）、法國千葉玫瑰（實爲：百葉薔薇）。

可食用玫瑰怎麼吃

1、玫瑰花茶

大家常見的就是用玫瑰乾花蕾泡水喝。確實這是很簡便方便的一種方法。可以取乾花蕾4、5朵，加上紅棗2、3顆，用熱水沖泡，蓋上蓋子等花蕾充分泡開後，可以用湯匙根據個人口味適量添加一些蜂蜜來調味。玫瑰花茶茶湯透亮、清澈，配合着浮於水面的玫瑰花蕾，更是讓人賞心悅目。喝茶賞花，茶怡人，花清香。

2、玫瑰花醬

玫瑰花醬無論是抹在麪包上，還是搭配糕點，亦或者直接用熱水沖泡來喝，都是一種很好的百搭甜品。製作玫瑰醬採用的是剛採下來的食用玫瑰鮮花瓣，洗乾淨以後控下水，然後加入適量白糖或者紅糖（根據個人喜好），用手把花瓣和糖混合均勻，然後密封起來發酵製作而成的。

3、玫瑰花餅

玫瑰花餅其實和普通的糕點餅的區別就是裏面加入了玫瑰花。其實製作方法和普通餅類食品差不多。只不過餡料裏面加入了適量玫瑰醬，玫瑰醬是事先做好的，和其他餡料混合在一起就可以了。因爲裏面有玫瑰花的成分，吃了也有養顏美容的功效。

4、玫瑰糖

玫瑰糖也常加入到其他產品裏面做餡料使用，含有大量的糖分，很甜。製作方法也是將鮮花瓣洗淨，水分晾乾後放入玻璃瓶中，再加入食鹽、蜂蜜以及一種純植物酸性調節劑梅滷，一起攪拌均勻後密封起來。等玫瑰花瓣的水分發酵出來以後再加入白糖，攪拌均勻繼續密封發酵。這樣玫瑰糖就完成了。

其實食用玫瑰大家完全可以把它當做一種食品材料來使用，常規的一些食材做法都可以嘗試一下。如烹炒、做涼菜，熬粥做羹，都可以的。大家可以根據個人喜好來試驗。