豬油用肥肉還是板油好 豬油放在什麼容器裏好

這要到年底了是時候該熬一些豬油了，這熬豬油的話是用肥肉比較好還是用豬板油熬出來的好？熬好的豬油用什麼容器裝？

豬油用肥肉還是板油好

肥肉熬出來的豬油更香 用豬肥肉提煉豬油，因爲豬肥肉的表面沒有油膜，所以跟豬板油相比，它的出油率比較低，因爲是用豬肥肉熬製的豬油，所以豬油中只有肉香味兒，而缺少了用豬板油熬製出豬油的那種油香味。但豬肥肉在提煉過油脂以後， 它所殘留的油渣，卻是自成一道美食，我們用豬肥肉熬製出的油渣，可以用來包餃子，或者早上一些椒鹽直接食用，味道是很鮮美的，有很多人就特意來製作豬油渣食用，在有些地區，豬油渣也是一道獨具特色的地方小吃。

豬板油的出油率更高 豬板油，其實就是豬的膛油，也就是豬內臟上面粘連的油脂，它的組成部分基本都是油脂，沒有一絲的肉質纖維，所以用豬板油來提煉豬油，它的出油量是很大，但經過提煉後的豬板油，它所殘留的油渣食用口感不好，往往經過提煉後，豬油渣只剩下一層油皮了，但不可否認的是，用豬板油來提煉豬油，它的出油量還是挺讓人驚喜的。

因此一般建議用豬板油熬豬油會更合適一些，熬出來的豬油效果也更好。因爲用肥肉熬豬油出油率低，而且油渣顏色差，所以大家最好選擇豬板油來熬豬油。

豬油放在什麼容器裏好

豬油含脂肪酸，脂肪酸不是強酸，不會腐蝕物品，但是容易氧化（咔辣）。臨時存放什麼容器都可以，長期存放應該用耐熱密閉容器，例如陶瓷罐子。（冷的不能倒,熱油,容器有的受不了）無論什麼脂肪，不能過夏天，夏天容易黴化。

豬油可以放多久

在常溫下保存豬油，大概能放6個月左右，如果是冰箱冷藏保存的話，大概能放一年左右。豬油也被稱爲豬大油、葷油，豬油的初始狀態是半透明且呈微黃色，變成固態時的豬油顏色爲白色或淺黃色，豬油是從豬肉中提煉出來的。豬油的作用是炒菜或製作酥皮點心，炒菜放豬油可以使蔬菜更有香味和營養。

豬油熬糊了還能吃嗎

一般來說豬油煉糊了以後也是可以吃的，但是最好不要再食用煉糊了的油渣，當然如果練糊了以後的豬油的口感出現了問題，最好不要過多的食用，而且豬油當中的膽固醇非常高，對於人體的心腦血管都有一定的影響，建議患者在平時的生活當中最好可以吃植物油。