枸杞肉絲的作用

枸杞肉絲具有滋補肝腎，潤肺明目的作用，還可以使氣血旺盛。

枸杞肉絲的作用1

枸杞肉絲

【原料】

枸杞60克，肉絲120克，料酒、澱粉各10克，醬油20克，白糖3克，味精0.3克，豬油30克。

【製法

(1)將枸杞除盡雜質，洗淨；醬油、澱粉拌和肉絲。

(2)鍋置火上，放豬油15克燒熱，倒人枸杞略炒，加水少量，再炒至枸杞變青，出鍋。

(3)鍋置火上，燒熱，放入豬油15克，用旺火將油燒熱，倒入肉絲，炒熟時，加入料酒、醬油、白糖，倒人略炒過的枸杞合炒幾下，臨出鍋前加入味精，出鍋即成。

【功效】

豬肉，滋補腎陰、滋養肝血、潤澤皮膚。枸杞，滋陰補血、益肝明目、補虛勞、強筋骨。兩物相合成此菜，具有保肝明目、健脾補腎的作用。

枸杞的飲食禁忌：

1、陰虛人羣吃枸杞子容易上火

在秋天，有陰虛體質的應注意枸杞的用量，原因是枸杞甜、溫和，過量的食用會引起上火，尤其是生吃時，應減少用量。

2、過量飲食問題多

枸杞適用於體質弱、抵抗力差的人羣，但食用過程中必須長期堅持，每天吃一點，是非常有效的，枸杞中含有甜菜鹼、維生素B1、C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵以及氨基酸等成分。它對人們的`健康有好處，但大家在平時的時候應該注意劑量，過量食用枸杞會使人發怒，流鼻血，甚至引起眼睛紅腫。

3、發燒和感冒的人不適合吃枸杞

因爲枸杞屬於溫性的東西，如果身體出現炎症、發燒的症狀，在這個時候喝枸杞會加重身體的不適，所以生病時切記不要吃東西。

枸杞肉絲的作用2

免洗枸杞作用與功效

可洗可不洗。

市場上的黑枸杞大多是包裝銷售的，經過加工和處理，在製作之前已經清洗過，就像免洗紅棗一樣，很多黑枸杞的包裝上都標註着直接嚼食，免洗的字樣，但是若是自己晾曬處理的黑枸杞，很可能粘有細菌、灰塵等髒物，建議食用前還是稍微清洗一下比較好。另外對於注重飲食衛生的人來說，泡水之前清洗一下也是很好的。

免洗枸杞

市場上很多都是免洗枸杞，事實上枸杞在晾曬過程中有很多灰塵和雜物，最好還是先洗一下。

洗枸杞時不要用熱水防止營養流失，枸杞幹一碰水就泡開了。洗枸杞我覺得最正確的方法就是像洗茶一樣，將枸杞放入杯中，加入冷水，攪開，再將冷水倒掉，就可以泡製了。我以前買寧杞雅的枸杞就是這麼泡的，我也是這麼洗的都，其實吃起來也沒有什麼，但是洗一下心裏總覺得舒服一點。枸杞免洗和不免洗哪個好

枸杞幹吃建議洗一下再吃，因爲本人家裏就是種植枸杞的，枸杞在晾曬過程中肯定會有灰塵，還要添加食用鹼才能晾曬乾，網上說免洗是不可能的。枸杞泡水和幹吃功效一樣，主要看你喜歡哪種方式，泡水可以泡多次

免洗枸杞作用與功效禁忌

要勤洗:1.玫瑰花一定要選花苞，最好是清早太陽出來前帶着露水採摘的

2.人工摘除玫瑰花托和花心，只留下花瓣

3.花瓣摘下後，使用純淨水清洗，只需要泡一泡，不要用力，儘量保證花瓣無傷

4.清洗後瀝水撈出，放在簸箕上晾乾即可，不要曬太陽

5.泡酒時的花瓣是無水的，準備好其餘原料

6.首先，輕柔的.將花瓣全部裝入瓶中，不需要壓實

7.在玫瑰花瓣上面蓋上小粒的冰糖，這樣可以加速融化

8.在冰糖上面撒枸杞子，免洗枸杞子無需提前處理

9.材料都放進去後，緩慢倒入米酒，8～9分滿即可，不要全滿

10.酒會順着縫隙流下去，底部玫瑰會沾到酒液

11.倒入米酒後會冒泡，蓋上蓋子，放在陰涼恆溫處

12.前一週可以每天晃一晃瓶子，加速冰糖溶化

13.基本需要3到6個月的時間，到6個月後將玫瑰花瓣撈出，酒繼續封好陰涼保存

14.密封浸泡30日左右，即可飲用

免洗枸杞子是什麼意思

中寧枸杞本名寧安枸杞，位居寧夏五寶之首，以原產地在中寧縣城寧安堡而得名

免洗枸杞是什麼意思

免洗頭茬枸杞是春果中第一茬採摘下來的枸杞，採摘時間大約在6月中旬的7-9天，採摘下來的鮮枸杞再經過晾曬和篩選等加工工序，加工好的頭茬枸杞大約會在每年的7月初上市。

每年秋季的秋果採摘結束後，枸杞樹的枝葉依然還很旺盛，它們繼續進行光合作用來製造大量的營養成分，爲過冬和次年結果積累營養。寒冬過去後，枸杞樹新生的枝葉又繼續製造出大量營養成分，直到開花結果，足足積累了六個月的營養。

所以，頭茬枸杞有足夠的營養可以吸收，枸杞樹積累半年的

枸杞免洗和不免洗的區別

生產廠家按照食品加工規範，經表面清洗、烘乾、分級、色選等流程加工而成，產品無污染，可直接食用。

枸杞肉絲的作用3

肉絲的切法

1、順絲切。切肉絲要順着肉的紋路來切，也就是順絲切，肉如果太厚，要先把肉從中間片開。

2、直刀切肉絲。把片好的肉用刀剷起來，放在菜墩的中間，然後直刀切肉絲，肉絲的'寬度要和厚度一致，切肉絲的時候下刀不要猶豫，下刀時候速度要快，同時也要注意安全，這就是我們切好的肉絲。

3、片肉。把肉一片片的片下來，肉片的厚度全靠手掌的感覺來控制，這個要多練，多練才能掌握，片肉的時候刀要來回鋸動，這樣才能更好的把肉片下來，肉粘刀可以刀上沾點清水，把片好的肉片按照順序均勻的排列成一排，不要太厚。

肉絲即爲切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。

1、清熱明目枸杞葉瘦肉湯中的枸杞葉性涼，味甘、苦，歸肝經，涼可散熱，苦能清熱瀉實，且因肝開竅於目，故有清熱明目的功效，適用於肝火旺盛引起目赤翳障者，適量飲用可以幫助緩解眼部酸脹、流淚、乾澀等症。

2.補虛益精枸杞葉瘦肉湯中的枸杞葉味甘、苦，豬瘦肉味甘、鹹，二者均歸腎經，味甘能滋養補虛，腎主藏精，味鹹入腎經，可滋潤潛降，故枸杞葉瘦肉湯有補虛益精的功效，適用於腎虛引起的腰膝痠軟、腰痛、陽痿等症。

3.滋陰潤燥枸杞葉瘦肉湯中的枸杞葉性涼，味甘、苦，歸脾經，豬瘦肉味甘、鹹，歸脾、胃經，甘入脾，可滋養生津，性涼屬陰，可滋陰除煩，故枸杞葉瘦肉湯有滋陰潤燥的功效，適量飲用有助於緩解咽乾、口渴、午後身熱、舌紅、脈細數等症。

營養價值

枸杞葉瘦肉湯中，枸杞葉中含有甜菜鹼、膽鹼、阿托品、東莨菪鹼等生物鹼、黃酮類化合物、萜類化合物、甾類化合物。豬瘦肉中富含蛋白質、脂肪、無機鹽、水分，其中含無機鹽豐富，尤其是鐵、磷、鉀、鈉等元素較多，還是維生素B1、維生素B2、維生素B12的良好來源。