乾貝可以直接吃嗎?乾貝可以生吃嗎?

乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養，本站小編今天就爲大家介紹一下，乾貝可以直接吃嗎?乾貝可以生吃嗎?

乾貝可以直接吃嗎

乾貝最好不要直接食用或者生吃，因爲未經加工過的食品，如果攜帶病菌，那麼就麻煩了。

另外，乾貝的蛋白質含量很高，高蛋白質食品難以消化，所以乾貝最好不宜一次多食，多食可能會引發皮疹。

乾貝的挑選

有的人喜歡食用乾貝但不一定會挑選，乾貝大都是進口產品，選購時，應注意：

(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃;

(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質乾硬

(3)不要有不完整的裂縫。

乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。乾貝放的時間越長越不好。

乾貝粥的做法

1、取適量乾貝，洗淨後用溫水泡到軟。

2、取適量大米，淘洗乾淨後與乾貝一起放入電飯鍋中，插上電源，蓋上鍋蓋，按下開關鍵。

3、鍋裏的粥煮至九成熟時，開蓋放入海蝦等海鮮，並加鹽調味，按下電源，利用鍋裏的餘熱讓蝦熟透。

4、裝碗時撒上蔥花和胡椒粉。

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