鳥貝可以生吃嗎 鳥貝肉的吃法

鳥貝是可以生吃的，鳥貝屬於海鮮中的貝類，直接生吃的話對於國內的朋友可能會很難接觸，但其實生吃鳥貝對我們的身體是有着很多的好吃的。

鳥貝可以生吃嗎

鳥貝肉是可以生吃的。

鳥貝肉入口淡香無腥味鮮甜，口感鮮嫩、爽脆，烹飪手法應該儘量簡單，保持其原味就很好吃。另外，因爲其特有的肉質細嫩，久煮容易老，口感變差，最好的食用方式還是刺身(即生吃)，才能最大保證它的鮮嫩度。如果對直接生吃存有恐懼心理，那麼大家也可以用開水燙七八秒鐘再食用。下面媽網百科和大家分享一個鳥貝肉刺身的吃法，愛刺身的朋友不妨一試。

鳥貝肉的吃法

一、辣椒炒鳥貝

材料：鳥貝肉500g，辣椒2個，胡蘿蔔1根，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥1棵，姜3片，蒜3瓣

1、鳥貝肉去掉腸子，洗淨;辣椒胡蘿蔔切塊;蔥薑蒜切小丁。

2、鍋裏燒開水，倒進鳥貝輕輕焯一下馬上撈出。

3、鍋裏熱油，放蔥薑蒜熗鍋，放鳥貝肉、青椒、胡蘿蔔快速翻炒。

4、放鹽、雞精，再翻炒幾下就差不多可以出鍋了。

二、鹽水鳥貝

材料：大鳥貝2只，辣椒油適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，醋適量，香菜適量，蔥適量

1、買來的鳥貝放入清水中，讓其吐盡泥沙。

2、煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理乾淨的鳥貝放入水中。

3、中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透。

4、取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然後去掉外殼。

5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調一個料汁，蘸着鳥貝的肉來吃。

鳥貝什麼樣的好

殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的鳥貝會發出絲絲的響聲，活鳥貝剝開時肉體呈白色並流出透明的液體。

不新鮮的鳥貝用手晃動時有水響聲，互相敲擊時會發出空洞聲，凡剝殼觀肉時流出混濁、污穢液體的則是變質鳥貝，大家千萬不要食用。

鳥貝肉的營養價值

1、鳥貝富含鈣質，鈣是骨骼發育的基本元素，適當補充鈣質也能調節酶的活性，鈣元素會參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，能調節激素的分泌、調節心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水腫，維持人體的酸鹼平衡等。

2、鳥貝富含磷，磷是構成骨骼和牙齒的主要物質之一，適當補充能促進成長及身體組織器官的修復，能爲人體供給能量與活力。

3、鳥貝肉還含有豐富的維生素E，維生素E能幫助女性有效抗衰老，防止皮膚色素沉着，因此愛美的女士不妨適量多吃一些鳥貝肉以達到美容養顏的效果。