桂花蜜是什麼顏色 色澤水白透明

桂花蜜是比較貴的蜂蜜品種，所以市面上很多不法商家以次充好，很多人因爲不瞭解桂花蜜而上當，下面介紹桂花蜜是什麼顏色 色澤水白透明。

桂花蜜是什麼顏色

桂花蜜色澤水白透明，結晶細膩。被譽爲“蜜中之王”。柃木桂花亦是一種稀有中草藥，《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風除溼，治關節疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有清熱補中、解毒潤燥等功效，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。

檢驗桂花蜜真假的7種簡易方法

通過感官鑑別發現桂花蜜異常，難以確定桂花蜜質量的真僞優劣，還可以作下列簡易檢驗來判斷。

1.摻水檢驗

取桂花蜜滴於一張白紙上，純正成熟桂花蜜不會滲開，而含水量高的非成熟桂花蜜或摻有水的桂花蜜則會漸漸滲開。滲開的速度越快，說明桂花蜜中的水分越多。

2.摻雜質檢驗

取少量桂花蜜放入試管，加5倍量的蒸餾水溶解，靜置12小時以上觀察有無沉澱雜質。

3.摻蔗糖檢驗

取少量桂花蜜加熱，純桂花蜜受熱顏色變深，色度變化大，燒乾後鬆而軟;摻有蔗糖的蜜，加熱後顏色變黃，燒乾後發硬而脆。

4.摻澱粉類物質檢驗

取蜜樣少許加10倍量蒸餾水溶解，煮沸，冷卻至室溫，加碘液數滴，若出現藍、綠或紫紅色，則說明桂花蜜中摻有澱粉類物質。

5.摻飴糖檢驗

取桂花蜜少量，加4倍量蒸餾水稀釋，然後慢慢加入酒精，如果很快出現白色絮狀物，說明摻有飴糖，若只呈現渾濁狀態，說明桂花蜜中沒有摻飴糖。

6.摻其他異物檢驗

將粗鐵絲燒紅插入桂花蜜中，如果桂花蜜純正，鐵絲拔出後不附有雜質，其蒸汽無焦臭氣味;假若起煙有焦臭氣味，鐵絲拔出後附有雜質，則說明桂花蜜摻假。

7.重金屬污染檢驗

沏茶水一杯，舀一匙桂花蜜倒入茶水杯中攪勻。如茶水色澤不變，說明桂花蜜正常;若茶水顏色變爲黑色，則說明桂花蜜受重金屬污染。

桂花蜜的特點

1、色。剛離心時，色澤金黃，同時有比較好的通透性;結晶晶細膩、猶如凝脂。

2、香。馥郁芬芳，濃而不烈，回味則有清爽鮮潔、淡淡的柃木花香。

3、味。入口甜潤，有清香，回味悠久。

4、形。剛離心時流動性強，存儲後粘稠度提高，時間越長、溫度越低，結晶可能性越高;當成熟的野桂花蜜完全結晶時，甚至可用紙包起來攜帶而不會滲透紙背。

蜂蜜小知識

現代醫學臨牀應用證明，蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長髮育有着積極作用。蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分，在冬季每天喝上3—4湯匙蜂蜜，既補充營養，又可保證大便通暢。據《保健時報》報導，古希臘醫生希波克拉底和著名科學家德漠克利經常食用蜂蜜，他倆都活到了107歲。俄國教授謬爾巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120歲時還精力充沛。有人調查：在130位百歲老人中有80%的人經常服用蜂蜜。

蜂蜜可用於體弱多病、病後恢復的輔助治療。患有高血壓的老人，每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的，因爲蜜中的鉀進入人體後有排鈉的作用，可維持血中電解質平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能;對於肺結核、胃腸道潰瘍等慢性病患者，蜂蜜是良好的營養品，能增強體質。此外，還可直接用蜂蜜外敷或塗抹來治療刀傷、創傷和燒燙傷、凍瘡。蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作爲潤膚劑經常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養作用，可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。