藍莓表面的白色要洗掉嗎？藍莓表面的白色怎麼洗掉？

藍莓是一種非常可口的水果，但是惱人的藍莓的表皮總有一層白色的粉狀霧狀的東西，不容易清洗。藍莓表面的白色要洗掉嗎？藍莓表面的白色怎麼洗掉？

藍莓表面的白色要洗掉嗎

研究發現，藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉。也就是說藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，和葡萄表面的白霜很類似。白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因爲溼度過高而滋生真菌。藍莓果粉中含有豐富的營養物質，對延緩衰老、保護視力都有很好的效果。

另外，這層白霜還是藍莓新鮮的標誌，藍莓品質越好，果粉就越多。所以，不要洗掉這層白霜。

而且沒有必要把白霜洗掉，因爲一來藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的，農藥用的並不多，二來是你在家能用的辦法都洗不掉這層蠟質的。

藍莓的營養價值

1、藍莓果實的VMA（花色苷色素）對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。因爲藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，而且，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。2、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。5、藍莓能延緩腦神經衰老，增強記憶力。

藍莓表面的白色怎麼洗掉

由於藍莓鮮果不同於其它水果，自身要求生態條件極爲嚴格。鮮食藍莓鮮果時，是不宜像其他常規鮮水果那樣用勁費力清洗的。那麼，怎麼洗藍莓是一個問題，小編就帶你瞭解一下吧。

1、野生藍莓清水輕輕沖洗：藍莓表面的果粉、果皮內含有豐富的花青素等高價值營養物質，所以清洗藍莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉，野生藍莓只需少許清水輕輕沖洗一下，清除掉表面上的粉塵洗即可。這樣纔會保全藍莓鮮果表皮上的果粉。2、市場上購買的藍莓可用鹽水泡：爲了防止市場家庭種植的藍莓有農藥殘留，所以市場買回來的藍莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍莓放在演水裏泡十分鐘，泡的過程中,用手多攪動幾次，再用清水衝一下即可。或者可用鹽水泡，然後沖洗，最後用淨水泡。