豆丹是什麼？豆丹多少錢一斤？

不得不說，有些地方的人真的是重口味，吃蟲子。那麼，豆丹是什麼？豆丹多少錢一斤？

豆丹是什麼

豆丹是豆天蛾的幼蟲。以吃大豆葉子、洋槐樹的葉子爲生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，它體形優美，與蠶相似。在山東大部分地區及蘇北地區尤爲多見，成熟之後會鑽入地下蟄伏，待來年羽化成成蟲。

很多人認爲豆丹是蟲子，一般不敢吃或不願吃，嘗後才讚不絕口。 如今，豆丹已風行到淮海地區的高檔飯館，不再是灌雲獨家所有。但其做法與風味，還是以灌雲爲翹楚。特別是冬季入節豆丹，從豆地刨出後，如何除去土氣，使其更加鮮香美口，更是灌雲廚師一技。由於它只在夏天才生長，所以物以稀爲貴，據說冬季的時候豆丹在當地已經動輒上千元一盆。

沒有吃過河豚，不知道這人間至味到底如何，小小豆丹就是人間至味，而且它無毒 ，不用像吃河豚那樣，有冒生命危險。不論是青豆丹，還是入蟄的豆丹，夾兩塊放在口中，上下牙齒一合，一股鮮香立即在嘴裏蔓延、升騰，讓人迴腸蕩氣，齒頰生津。閉上眼睛，人彷彿在膨脹，像充足了氣的氫氣球，緩緩升上天空，與白雲爲伍，與星星作伴，產生會當凌絕頂，一覽衆味小之感。

豆丹多少錢一斤

地方不同，價格不同，不過根據以往經驗，收購價大約在十二三塊一斤左右。

以沒有加工過的豆丹爲例，最初上市的豆丹大約1000元1斤，最後上市的豆丹大約50元1斤。

主要價值

豆丹雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜餚，十分鮮美，並有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。據測定，豆天蛾幼蟲的粗蛋白質量分數爲65.5% （乾重），其中必需氨基酸佔總量氨基酸的52.84%，半必需氨基酸佔9.70%； 粗脂肪質量分數爲23.68%，C162C18脂肪酸佔總脂肪酸的99%以上，不飽和脂肪酸爲64. 17%，其中亞麻酸達36.53% 。

如果將豆天蛾幼蟲與雞蛋、牛奶、大豆相比，則豆天蛾幼蟲表現出了較高的蛋白質、必需氨基酸及必需脂肪酸質量分數，尤其是C18∶3亞麻酸含量高。同時，豆丹還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B、維生素B2等多種人體需要的微量元素和營養因子。豆丹還具有降低膽固醇、防止高血壓及動脈粥樣硬化、治療胃病等特殊功效，是一種純天然的綠色食品，也是具有地方特色的美味佳餚。