吃豆腐能喝啤酒嗎?喝酒吃豆腐能解酒嗎?
- 食療養生
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最近和朋友一起吃飯的時候朋友說起了吃豆腐可以幫助解酒的功效,並建議我以後在外面應酬的時候喝酒一定要吃點豆腐,對於豆腐解酒這種說法科學嗎?如果不科學會不會對身體造成傷害呢,我也想驗證其是否科學並告訴朋友我自己的想法,下面我們就來分析關於網傳“豆腐防醉酒”是否可靠。
吃豆腐能喝啤酒嗎
1、有一定效果
經常應酬的人士肯定會因爲時常醉酒而感到煩惱,既然不能千杯不醉,那麼就好好找到可以緩解醉酒的方法。其實,在喝酒的過程中吃豆腐是有一定的防醉酒的作用的,豆腐是用大豆做的,而大豆中含有蛋白肽,能和酒中的酒精成分結合產生一種有助於解酒的成分。
2、同食不太好
雖然豆腐可以防醉酒,但是豆腐中含有大量的植物性蛋白,和啤酒一起食用的話,會影響人體對蛋白質的吸收,所以儘量減少豆腐和啤酒一起吃的次數。
3、豆腐能解毒
中醫認爲,豆腐味甘性涼,有生津解毒的功效。豆腐中含有豐富的蛋白質,能和鹼性物質發生沉澱,還能將酸性的有毒物質溶解,降低酸性有毒物質的毒性,其次就是豆腐的空隙比較多,能吸附毒性物質。
4、防醉酒妙招
如果即將面對一個大的飯局,但是又擔心自己會喝醉,那麼可以在喝酒前喝一點牛奶或酸奶,牛奶和酸奶可以在胃壁形成保護膜,減少胃部對酒精的吸收。如果喝酒後感到頭痛欲裂,可以喝一點蜂蜜水來緩解。
豆腐製品種類豐富
豆乾絲
在豆腐上加壓,除去豆腐中的水分,半生狀態的豆腐。有塊狀的豆乾及條狀的豆乾絲等。一般市場中能夠購買的到。可以取代麪條使用,也可以冷凍。
豆渣
製作豆漿後的剩下副產品。具有高蛋白質低卡路里的特徵。能取代麪粉,用來製作點心等。100 克的豆渣中含有11.4克的膳食纖維。
油豆皮
豆腐切薄片後油炸的製品。料理前先淋上熱水或是放入沸水中川燙一下,「去油」後再進行料理,如此一來可以去除約10卡路里的多餘油分。烹調時也比較容易入味。
板豆腐
在專用的模上鋪上棉布,以加壓方式固定形狀,口感稍微硬一些,因爲較不容易散型,因此適合以炒或煎的方式烹調。1塊300克的豆腐中,蛋白質含量約20克。
嫩豆腐
在豆漿中加入滷水固定形狀。水分含量多因此較爲柔軟,口感也比較滑順,營養成分與板豆腐相比,鎂與鈣等礦物質含量稍微高一些。
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