薏仁爲什麼要炒 炒薏仁更溫和

很多人習慣買了薏仁炒炒再食用，很多人覺得炒薏仁實在是太麻煩了，而且也不清楚究竟是爲什麼要炒，下面介紹薏仁爲什麼要炒 炒薏仁更溫和。

薏仁爲什麼要炒

因爲薏仁性偏寒，而女性體質本就偏寒涼的，吃一個月、兩個月或許沒事，但若長期食用這種食物，不但對胃不好，還會引發月經不正常等問題。所以把薏仁炒熟比較好。炒薏仁會溫和很多，對脾胃更好。沒經過炒制的薏仁，長期食用會傷脾臟，傷元氣，對身體不利。

所以，從長遠考慮，薏仁炒熟是更推薦的。炒熟的薏仁沒有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長期食用還不會影響身體。炒熟的薏仁去溼，一般人羣都適用，還特別適合脾胃寒涼的人羣。因爲炒熟的薏仁不再有寒涼之氣，不會加重脾胃的寒涼程度，對於脾胃寒涼的人羣而言食用炒熟的薏仁，既可以去溼熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏仁，脾胃寒涼則是不宜食用的。

薏仁發黴了還能吃嗎

薏仁發黴了不能吃。不管是發黴的薏仁還是陳年薏仁都不宜食用，其內部的營養元素大多都已經流失，而且處於變質或接近變質的時期的薏仁吃了對人體有一定危害。

薏仁小知識

【性味】性涼，味甘、淡。新鮮的薏仁有一股類似稻穀的清香味道或者天然的植物氣味，那些有哈喇味或者別的不正常味道的薏仁，可能是陳薏仁也可能是化學藥品熏製的，需要謹慎購買。

【功能主治】健脾滲溼，除痹止瀉。薏仁可用於治療水腫、腳氣、小便不利、溼痹拘攣、脾虛泄瀉。是緩和的清熱祛溼之品，中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病症。

【生態環境】喜生於溼潤地區，但能耐澇耐旱。中國各地均有栽培。長江以南各地有野生。生於屋旁、荒野、河邊、溪澗或陰溼山谷中，北方俗稱草珠珠，嶺南(廣州)人口中的“琅亞珠”。

薏(yi)米是補身藥用佳品。。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏仁勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"

紅豆薏仁粥的做法

材料：

薏仁一大把、紅豆1大把、冰糖適量

做法：

1、把薏仁和紅豆混合再一起，(量可以根據自家人口來增減。)

2、放在淘米器裏淘乾淨。加入電飯煲內膽中，加入冷水，泡6-8小時，天熱放冰箱裏泡過夜。

3、 放入冰糖，啓動電飯煲的煮粥鍵，待鳴笛紅豆薏仁粥就可以了。