砂仁是什麼東西?吃砂仁有什麼好處

砂仁是個什麼東西呢?小編還真沒聽說過,其實這是一味中藥,不過確時可以拿來食用的,那麼吃砂仁到底有哪些好處呢?下面我們來介紹下吧!

砂仁是什麼東西

砂仁別名春砂仁,陽春砂,縮砂仁,縮砂蜜,西砂仁.  來源產地  爲姜科多年生草本植物陽春砂、海南砂或縮砂的成熟果實.主要產於兩廣和海南大部分地區.  採收炮製  生用,夏、秋間果實成熟時採收,曬乾或低溫乾燥,除去雜質和果殼,搗碎炒用,取淨砂仁,用鹽水浸泡拌勻,文火炒至微幹,取出放涼.  性狀性味  辛,溫.歸脾、胃經.

吃砂仁有什麼好處砂仁的功效與作用:

味辛,性溫.歸脾、胃、腎經.芳香行散,降中有升.

1.行氣健胃.用於脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食,多與陳皮、木香同用.

2.化溼止嘔.用於脾胃溼滯引起的脘悶嘔惡諸證.

3.安胎.用於妊娠嘔吐、胎動不安,多與補氣血、補腎藥同用.

砂仁辛溫行散,芳香化溼,主入脾胃,爲化溼和中醒脾要藥,兼有安胎之功.凡中焦溼阻氣滯,及胎動不安等症,均爲常用之品.

砂仁的營養價值:

陽春砂仁含有揮發油,其成分十分複雜,主要有檸檬烯(Limonene)、芳樟醇(Linalool)、乙酸龍腦酯(Bornyl acetate)等.除有濃烈芳香氣味和強烈辛辣外,還對腸道有抑制作用.有化溼醒脾、行氣和胃、消食的作用.

食用方法介紹春砂仁燜排骨

材料:

豬排骨500克,春砂仁(幹)15克,大蒜(白皮)10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,澱粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克.

做法:

將排骨斬成小塊,用醃料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)醃2個小時至入味;燒紅油鍋,爆香蒜頭,放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(幹)15克,繼續爆炒;最後炒好排骨加適量水放入傳統砂鍋來燜煮15-20分鐘,直至排骨,酥軟,即可上碟.

功效:

溫暖脾胃,補氣養血.

春砂仁鯽魚湯

材料:

春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎製成粉,活鯽魚500克(毛重),姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量.

做法:

將活鯽魚宰殺後,去鱗及內臟洗淨,懸吊瀝水.待鍋中油熱後將魚煎至微黃,煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸,然後用中火繼續煮至魚湯呈白色,將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮,待魚肉熟即可.

功效:

適用於脾胃虛弱,虛寒氣脹,脘腹脹痛,食慾不振,體虛水溼停滯,腹水及水腫等患者.