芝麻不能和什麼一起吃?芝麻和什麼相剋

芝麻非常好吃的一種食物，那麼問題來了，食物都有相剋的東西，那麼芝麻不能和什麼一起吃呢？芝麻和什麼相剋呢？下面我們來具體介紹下！

芝麻和什麼相剋

黑芝麻甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便祕。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。另外，黑芝麻沒有什麼特殊的食物相剋，就是有特殊症狀的病人食用的時候要注意。

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禁忌人羣：患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰痠腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人，婦女產後乳汁缺乏者，身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便祕者。

芝麻功效作用1、補鈣

市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補爲佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻纔是補鈣佳品。

2、降血壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因爲鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

3、烏髮潤髮

現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。

芝麻怎麼吃最好

芝麻子可以直接食用，也可以簡單烹飪或烤制後食用，下面重點介紹芝麻怎麼吃。

由於芝麻體積小，咀嚼得很細是很困難的，磨碎後食用的話就會很容易消化。芝麻常被製成芝麻油、芝麻糊或芝麻醬食用。芝麻油是從芝麻子中提取出來的油，風味獨特且不易變質，非常適合用來煎制食品；簡單烹飪或烤制過的芝麻子可以磨製成糊狀，變稠之後的糊稱爲芝麻黃油，芝麻糊香味濃郁，老少皆宜，有助於人們的身體健康；芝麻糊經過一系列再加工後的產品爲芝麻醬，它是一種非常受歡迎的調味品，在亞洲和中東，芝麻醬被用來爲醬汁、主菜和甜品調味。

芝麻子可以用來裝飾點心、麪包、蛋糕等；芝麻子也可以磨成粉，芝麻粉不含凝膠，可以單獨使用也可與其他粉混合使用；另芝麻粳米粥味道香甜，營養豐富，可以使皮膚保持潤滑；芝麻脆餅是香甜美味的食品，具有健胃補血的作用。

最後溫馨提示：去殼的芝麻子必須放在冰箱裏，因爲它們很容易變質；完整的芝麻子可以放在密封的容器裏保存，應遠離高溫和潮溼，另芝麻子還可以冷凍。