香蕉中間發黑可以吃嗎？香蕉中間發黑吃了會怎麼樣？

小編是一個十足水果控，不管是什麼時候我們都要好好的吃水果，水果對於我們每天飲食調節是很有好處的，首先我們來說一說，香蕉中間發黑了還可以吃嗎，下面我們一起來看看，吃香蕉要注意什麼。

香蕉中間發黑可以吃嗎？

一、發黑的香蕉是怎麼回事

衆所周知，香蕉是熱帶水果，採摘時還是青綠色，經過長途跋涉運輸到全國各地，逐漸成熟，表皮也出現黑色斑點，類似於金錢豹的黑色斑點。研究表明，其發黑的半點有兩種可能造成，一是由於放置時間過長導致葉綠色褪去，香蕉皮中的酵素物質導致香蕉皮發黑，二是由於香蕉本身被一種對人體並不致病的炭疽菌侵入，呈現黑色。

二、炭疽菌是什麼

我們對炭疽的認識更多的還是在於二戰時期的炭疽病毒生物武器，帝國主義曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)殘害無辜百姓。炭疽是人類共患的急性傳染病，致死率高。但導致香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒完全是兩碼事，香蕉中的炭疽菌並不能使人致病。

三、香蕉的吃法攻略

1、香蕉具有促進腸道蠕動、通便的效果可謂無人不曉，但青綠色的香蕉並不具備此種作用。由於青綠的香蕉含有鞣酸，使用過後不利於其他營養色物質的吸收利用，因此選吃熟香蕉更好。另外，香蕉不要放置在冰箱中保存，否則更易發黑，影響口感。

2、已熟的香蕉要儘快食用，否則放置時間過長，導致果肉變色就不要再食用了，顏色已變的香蕉果肉分解了其他營養物質，大大降低營養價值。

3、變黑的香蕉還能不能食用，香蕉皮變黑其 實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病症狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌並不會對人體產生任何作用。這種症狀只有在香蕉成熟時纔會表現出來，表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟，此時口感和風味最好。同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便祕，成熟後鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。

吃香蕉要注意些什麼？

1、不能空腹食用香蕉

有的人，想利用香蕉來減肥。所以，有的上班族，早上起來刷牙洗臉，帶了香蕉，而不買早餐，然後在公交車上或者在上班的時候吃根香蕉，以爲可以達到減肥的效果。殊不知這樣下去，對身體是有很大的損害的。也不用過量的吃香蕉，因爲香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對正常的人，尤其是空腹來說，大量攝入鉀和鎂，容易使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。人在空肚子吃香蕉，會使腸胃不適應，會導致腹瀉、厭食等症狀。

2、不要吃沒有熟透的香蕉

因爲生香蕉中含有大量的鞣酸。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成乾硬的糞便，從而造成便祕。尤其是小孩、老人吃過沒有熟透的香蕉之後，非但不能幫助通便，反而會發生明顯的便祕。吃熟透的香蕉就不會發生這種情況了。

3、不要吃冰冷的香蕉

因爲香蕉是良性的水果，放進冰箱裏冷藏會使得香蕉變黑，發爛，並且長時間冷藏香蕉，質變軟爛，口感變壞，會使得香蕉的營養流失。吃冰冷的香蕉很容易讓人拉肚子。

香蕉的功效有哪些？

1、香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱爲“快樂食品”。美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因爲香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認爲，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此，常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便祕的作用。

2、在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。