香蕉皮有黑點還能吃嗎？香蕉怎麼保存不變黑？

喜歡吃香蕉的人都知道，買回來的新鮮香蕉如果放在袋子裏面，不出兩天，香蕉皮上面就會長處許多小黑點，時間越久黑點越多，到最後甚至會完全變成一大塊黑的，事實上如果僅僅只是表皮有少量黑點，是說明香蕉熟透了，並非壞了，你剝掉皮之後會發現裏面還是白的，這種是可以食用的，而且這種熟透的香蕉糖分高，口感更好，而且營養也相對較成熟，但是如果黑的太多，甚至裏面都是黑的話，那就說明已經腐爛了，這種就不可以再食用了，那麼香蕉要如何保存才能使其不容易變黑腐爛呢？

香蕉皮有黑點還能吃嗎

1、保持表皮乾燥

市面上的香蕉買回來的時候表面都有催熟劑，有的還有多餘的水份，所以買回來之後要先清洗幾遍，去除表面的催熟劑，然後用毛巾擦乾，保持表皮乾燥，一般可以保存一個星期不變色。

2、掛起來沒壓迫

香蕉在平放着的時候底部會受到壓迫，這樣很容易使香蕉破裂甚至變黑腐爛，所以最好的方法是將其懸掛起來，這樣每一面都不會受到壓迫，保持其最好的狀態，這樣最不容易壞。

3、放置通風陰涼

一般香蕉的最佳保存溫度在8-23℃左右，不可太冷，也不可太熱，所以千萬不能放進冰箱，不然很容易凍壞，更加無法食用，最好是放在陰涼通風的地方，天冷的話，用報紙包裹一下，放在室內通風處即可。

4、和蘋果放一起

將買回來的香蕉洗淨後擦乾，將一個蘋果和香蕉放在一個塑料袋裏面，儘量排空裏面的空氣，將袋口繫緊，放在陰涼處，一般10天內口感和顏色都不會變。

有點黑點不能吃了嗎

人們多喜歡皮色乾淨的產品，看不上那些黑斑累累、醜陋不堪的品種。其實，據日本科學家研究，香蕉的最大貢獻在於所含的具有抗癌作用的成分——TNF，而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蘊藏越多。換言之，香蕉越醜越能抗癌。說到這裏，你該明白香蕉上的黑點是沒有壞處的，但是香蕉有黑點和爛香蕉可不是一個概念，香蕉腐敗了會產生難聞的氣味還有比如流湯併產生毒素，是不可以食用的。而香蕉皮上有黑點並不代表已經腐爛。

許永新提醒，如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉裏。剝開香蕉皮，裏面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。

另外，有的人把表皮有黑點的香蕉稱爲“芝麻蕉”，許永新說，從嚴格意義上講，並沒有這樣的香蕉名稱，大家市面上經常買的香蕉品種，熟透後表皮都會出現黑點。

吃香蕉還需要注意什麼

忌空腹食用香蕉

我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因爲香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。

香蕉忌放於冰箱中冷藏

大家知道香蕉長到六七成熟便被採摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才採摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般爲11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般爲4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。