紫蘇葉能生吃嗎？紫蘇葉可以生吃

很多人在說紫蘇葉既然也是一種蔬菜，那它是不是也能生吃？是的，沒錯！紫蘇葉是可以生吃的，蔬菜生吃營養價值更高。但是生吃的蔬菜一般要水分充足。

紫蘇葉能生吃嗎

1、紫蘇葉是可以生吃的，它營養豐富，並無毒性，平時人們生吃紫蘇葉能讓身體更好的把它含有的營養成分吸收和利用，而且能解毒殺菌，可以預防人體內細菌繁殖。平時大家可以把新鮮的紫蘇葉用清水洗淨再把它切成絲狀加入自己喜歡的調味料，調成涼菜食用。

2、紫蘇葉不但可以生吃，它生吃時對人體還有多種好處，它能殺菌止痛，也能去除異味，平時人們吃生魚片時就適合搭配新鮮的生紫蘇葉，可以生魚片用紫蘇葉包起來吃，這樣既能去除腥味，還能消滅生魚片上的細菌與寄生蟲，能預防人類發生腹瀉。

涼拌紫蘇葉

1.洗乾淨紫蘇葉控水，將紫蘇葉切絲備用。

2.小米椒洗淨備用。

3.小米椒切絲，放入碗中。

4.將切好的菜全部放入碗中，放適量的鹽。

5.放多點醋。

6.放少量味極鮮。

7.放入幾滴香油。

8.將所有調料拌勻，醃製10分鐘吃很入味。

紫蘇葉泡茶的禁忌

1、紫蘇葉性溫如果是火氣比較旺盛導致身體作嘔的患者，最好不要服用，因爲服用之後有可能會加重病情。

2、紫蘇葉泡水並不能夠長期服用，因爲如果長期服用很容易導致體內的真氣泄漏，長期服用身體的體質會越來越弱。

3、如果你身體患有疾病，並且是屬於陰虛方面的疾病，主要的身體表現爲發寒熱或者是頭痛，那麼最好不要服用紫蘇葉，而是應該多吃一些具有收斂滋補作用的中藥材。

蔬菜生吃的好處

生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的作用，因爲蔬菜中大都含有一種免疫物質———干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，成爲人體細胞的健康“衛士”，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。

而這種“干擾素誘生劑”不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，儘量減少營養的損失。