雪莉酒甜嗎 雪莉酒口感

雪莉酒其實是葡萄酒的一種類型，它來自西班牙，受到很多人的喜愛。很多人比較好奇雪莉酒的口感，下面小編爲大家介紹一下。

雪莉酒甜嗎 

雪利酒，它是加強型葡萄酒的一種，大都採用帕洛米諾葡萄釀造而成，口感或幹或甜，經過特殊的陳釀工藝後，酒液最終變成了琥珀色，甚至深棕色。雪利酒有幹型有甜型，用葡萄乾釀製的佩德羅-西梅內斯雪利酒是甜型雪莉酒。

雪莉酒口感

雪利酒源於西班牙，是一款強化型的葡萄酒，釀造和陳化方式都比較獨特，因此雪利酒的酒精含量比普通葡萄酒高，口感清新甜美。雪利酒的種類不少，市面上常見有幹型雪利酒和甜型雪利酒等等。

雪利酒的種類繁多，香氣、酒精含量和甜味各不相同。大多數幹雪利酒主要是用帕羅米諾葡萄釀製的，而甜雪利酒則是用莫斯卡托爾葡萄或佩德羅西門尼斯葡萄釀製的。甜雪利酒通常用葡萄本身的名字來稱呼，而“奶油”是指甜雪利酒和幹雪利酒的混合物。通常情況下，甜雪莉會與甜點搭配食用，或與藍紋奶酪等口味較重的食物搭配食用。另一方面，幹雪利酒最好是作爲開胃酒飲用，稍微冰鎮後飲用。雪莉的乾燥器,冷卻器溫度(7 - 10°C之間非諾和12 - 14°C的酒)。

雪莉酒的分類

雪莉酒有兩種不同的種類，其分類方法以釀造過程中的“開花”或是“不開花”爲主要依據。所謂的開花，具體是指在釀酒的過程中，有些酒的表面會浮上來一層白膜。有白膜的稱爲“開花”，這種酒就是菲諾雪莉，它的味道並不是很甜，但輕快鮮美，是一種很好的飯前開胃酒。

另外，“不開花”的就是沒有白膜的，這種酒被稱爲奧羅索，該酒的味道濃郁甜美，輕快，而且酒精濃度不是很高，通常作爲飯後酒。

小貼士

甜型雪莉按照使用原料的不同可以分爲PX雪莉和莫斯卡託雪莉。PX雪莉顏色比莫斯卡託雪莉深，味道也不太一樣，PX雪莉的香味以葡萄曬乾後的甜香爲主，莫斯卡託雪莉則以花香爲主。如果幹型雪莉和甜型雪莉混合，還會產生新的雪莉酒，被稱作混合型雪莉，基本都是烈性高度雪莉酒。