羊肚菌和什麼煲湯比較好

排骨、豬蹄、雞肉、牛肉、雞肉等。

羊肚菌和什麼煲湯比較好1

1、羊肚菌石斛豬骨湯：

材料：豬骨頭適量、羊肚菌少量、石斛少量。

做法：首先把豬骨洗淨，放入沸水中飛水，然後撈出瀝乾水分；羊肚菌和石斛，分別用清水浸泡好。處理好材料以後，把豬骨頭、羊肚菌放入鍋內，加入適量的清水。接着大火燒開，轉小火燉煮一小時，然後把石斛一起倒入進去。再燉20分鐘，即可加鹽調味即可食用。

2、羊肚菌燉遼參：

材料：羊肚菌、遼參、瘦肉。

做法：羊肚菌提前用溫水泡發好；瘦肉切塊；遼參泡發好。瘦肉切塊，放入沸水鍋內灼水，撈出去除浮沫；瘦肉和洗淨的羊肚菌放入鍋內燉煮一小時，在最後十分鐘時間放入切塊的遼參。最後煮10分鐘，即可加鹽調味食用。

　　

3、羊肚菌鮑魚汽鍋雞：

材料：老雞一隻、羊肚菌5-6小朵、鮑魚5-6只。

做法：老雞宰殺乾淨，處理好；放入沸水中飛水，撈起備用；蒸接着把羊肚菌洗乾淨；鮑魚去除內臟，清洗乾淨，然後把所有的材料，一起放入鍋內，加適量清水，大火燒開，轉小火慢燉1個半小時。最後加鹽調味即可開吃了。

　　

4、羊肚菌山藥老鴨湯：

材料：老鴨半隻、羊肚菌適量、山藥適量。

做法：把羊肚菌洗乾淨；老鴨斬塊；山藥去皮切段；所有的`食材一起放入進鍋內，加適量清水，慢燉2小時。按照自己口味，加鹽調味即可食用。

食用羊肚菌煲湯之後能起到促進消化效果。羊肚菌是一種比較常見的藥食兩用食材，一般人均可食用，在飲食搭配上也沒有什麼特殊禁忌，但新鮮羊肚菌就是一種高纖維素的食物。

尤其幹羊肚菌的纖維素含量特別豐富，食用過多消化負擔很重，如果是吃羊肚菌的時候還是用了其他的富含纖維素的食物，消化負擔過重，很容易出現消化不良等身體不適的情況。常見的富含纖維素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亞籽、梅乾菜、核桃、竹筍乾等。

羊肚菌和什麼煲湯比較好2

羊肚菌是什麼

1.羊肚菌我們根據他的名字就可以顧名思義的指導，這是一種菌類食物，而之所以在生活中我們對於羊肚菌這種食物並不熟悉，是因爲羊肚菌是一種比較珍貴而且比較稀有的可以用來作爲食材的菌類食物，羊肚菌這種食物不僅被我們中國人認爲是非常珍貴的，而且在世界範圍來看，它也是一種非常珍貴的食材。

2.羊肚菌中含有比較豐富的實用價值和藥用價值，所以羊肚菌這種菌類其實也是屬於我國的一種珍稀的中草藥，生活中吃一些羊肚菌可以幫助起到一個防癌的效果，另外對於一些男性來說，還可以幫助達到一個壯陽的效果。

3.羊肚菌是一種對於生活條件的要求也比較高的一種菌類食物，在我國很少有地方可以真正的大面積的培植羊肚菌這種菌類食物，不過羊肚菌在我國的四川地區，新疆地區，遼寧地區還有河南境內都有生長，雖然生長的個數並不多，但也足以說明我國的這些地區是有培養羊肚菌的潛能的。

4.羊肚菌的外表長得並不是那麼美觀，但是其中所包含有的營養物質確實不可小覷的，所以在生活中大家可以對症下藥，適量的購買一些羊肚菌。

關於羊肚菌這種菌類食材，大家是不是也已經有了一定的瞭解了呢?羊肚菌是一種經濟效益比較高的菌類食物，不過想要培植羊肚菌也是有一定的難度的，建議大家可以去一些網上的商店購買。

羊肚菌的熱量

羊肚菌是一種不爲大家所熟知的一種菌類食物，這種食物在全世界範圍內都是比較珍稀的食材，而羊肚菌卻可以幫助我們的身體補充多種營養物質，可以幫助起到非常多的功效與作用，所以一些養生的人也會迫不及待地選擇養肚菌，那麼羊肚菌這種食物的熱量是多少呢?

羊肚菌的熱量

1.熱量其實是我們衡量一種食物的一個標準，就像我們說一個人的重量是一個道理，這種食物的熱量往往代表着一種食物中所含有的營養價值的多少，而一種食物中不同比例的營養價值也會同樣的'給這種食物不同的熱量。有的時候熱量過多就不建議一些減肥的人去吃啦，但是有的時候一種食物熱量過高並不代表着這種食物會帶來肥胖。

　　

2.羊肚菌這種食物中所含有的熱量並不低，通常情況下，我們以100克的羊肚菌來衡量它的熱量，而在我們人體食用了100克的羊肚菌之後，通常會給身體帶來321大卡的熱量，當然啦，這樣的一個數據是不足以說明什麼的，但是我們用另外一些尷尬因素來衡量，就可以瞭解到了，在我們人體攝取過321大卡的熱量之後，如果想要通過打籃球消耗掉這些熱量的話，那麼至少需要打籃球53分鐘纔可以，所以由此可見羊肚菌中所含有的熱量確實不低。

3.羊肚菌之所以含有的熱量那麼高，是因爲羊肚菌中所含有的營養物質是非常之豐富的。

瞭解到羊肚菌的熱量之後，很多人會感覺在減肥期間是不適合吃羊肚菌這種食材的，但其實並不是如此，羊肚菌中含有的維生素的種類是非常豐富的，而且羊肚菌中還含有20多種氨基酸物質，這些物質都是可以幫助減肥的，所以在減肥期間是可以適當的吃一些羊肚菌的。

羊肚菌怎麼吃

羊肚菌是一種非常珍稀的菌類食物，這種食物中所含有的營養價值是非常豐富的，所以這也導致很多人對羊肚菌這種食材更加的偏愛，雖然羊肚菌的外表長得像羊肚一樣很難引起人們的食慾但是由於它的營養價值，所以還是有很多人會選擇它的，那麼羊肚菌怎麼去吃呢?

　　

羊肚菌怎麼吃

1.其實羊肚菌這種菌類食材製作成菜時的方法還是比較多的，而今天小編就想給大家介紹一種營養美味的羊肚菌雞湯，既然要做羊肚菌雞湯，那麼羊肚菌和雞肉是必須要準備的，大家還需要準備一些生薑片來幫助這道湯去腥，然後還要準備一些食鹽等其他的調味品。

2.由於羊肚菌是一種菌類的食材，所以在清洗的時候也要非常注意，在這個之前我們要反覆的清洗羊肚菌幾遍，如果還是不放心的話，建議先將羊肚菌進行一下焯水處理，大家需要注意的是，這整個過程中都不要切羊肚菌。

3.將雞肉用菜刀剁好，並將雞肉清洗乾淨。把事先準備好的生薑清洗乾淨，並且將它切成片狀。

4.在要燉羊肚菌和雞的鍋中加入半鍋水，然後在沒有開火的情況下，直接將生薑片加入到鍋中，生薑片主要的目的是爲了去腥，然後將鍋中的水打開，燒到鍋中的水，沸騰的時候把雞肉慢慢加入，接着將已經清洗好的羊肚菌也加入到鍋中,加入一些調料進去，然後煮開之後就可以喝美味的羊肚菌雞湯了。

這道羊肚菌雞湯的製作過程其實並不需要太多的繁瑣的步驟，只不過在燉湯的時候要等待一段時間，所以建議大家選擇在自己空閒的時候去製作這道菜，另外如果大家喜歡別的味道的話，也可以向裏面加入一些其他的食材調節味道。

羊肚菌的做法

說起羊肚菌的做法那也是非常之多的，我們知道一種營養物質與其它的營養物質一起搭配可以做出一道更營養的食物，而我們要做的只是將這種更營養的食物製作的更加美味一些，誒，羊肚菌這種食物怎樣製作纔可以既營養又美味呢?

羊肚菌的做法

1.其實羊肚菌非常多的做法之中有一道非常美味的做法，我們知道羊肚菌是一種素菜，所以將羊肚菌這種素菜與肉類食物一起搭配，做出來的食材口感會更好一些，而今天小編要給大家介紹的就是羊肚菌魚頭寶煲，下面就跟小編一起來學習一下吧。

2.大家在製作之前需要準備一些羊肚菌和一個魚頭，另外還需要準備一些大蒜，生薑，大蔥，食鹽等調味品，如果喜歡甜口的話還可以準備一些糖，再準備一些牛奶。

3.我們首先需要將準備好的魚頭清洗乾淨，然後困乾魚頭上面的水分。接下來需要做的就是要將羊肚菌進行一下泡發處理，泡發處理不需要用太滾燙的水，只需要溫水就可以了。

4.鍋中添油，待鍋中的油稍微燒熱之後，我們將事先準備好的大蔥，生薑和大蒜切碎，加入到鍋中，然後找來一個小碗，將炒好的這些食材放入到小碗之中。

4.把清洗好的魚頭放在鍋裏煎一下，在煎的過程中加入一些白糖和料酒進去。

5.找來一個煲湯的鍋，將羊肚菌加入到鍋中，然後把我們上一部煎好的魚頭也放到鍋中，接着把事先準備好的食材全部倒入鍋中，並加入適量的清水，接下來就是煲湯和等待成熟的過程了。

這道羊肚菌魚頭煲的做法也是比較簡單的，只不過在製作的過程中需要準備的調料比較多，不過正是由於準備的調料多才可以使這道菜做出來更加的美味，另外在最後一個環節還可以加入一些牛奶進去，這樣湯的味道會更加的好。

　　

羊肚菌不能和什麼一起吃

我們喝的牛奶中富含豐富的蛋白質，喝過之後可以幫助我們的身體補充能量和提高免疫力，檸檬是一種維生素c含量比較高的食物，吃一些檸檬可以幫助提高免疫力，但是將檸檬與牛奶放在一起，就會導致牛奶變質，發生變質的原因就是食物相剋的原理。

羊肚菌不能和什麼一起吃

1.在我們的日常飲食過程中，檸檬和牛奶只是食物相剋的，一個比較普遍的例子兒，還有非常非常多的食物，它們之間會出現相生或者相剋的現象，兩種食物出現相聲的現象，那麼就證明這兩種食物一起吃可以給我們的身體帶來益處，而當兩種食物相剋，那麼就一定要避免將這兩種食物一起吃，羊肚菌這樣的有營養的食物其實也是有相剋的食物的。

2.每年的端午節大家都會有一個包糉子的活動，包糉子是爲了紀念我國偉大的愛國主義詩人屈原，糉子也是比較受到大人和小孩兒普遍喜愛的一種食物包裝紙的具體方法就是用糉子葉將粘米與蜜棗一起包在裏面。

然後蒸一下來吃，不過大家在吃羊肚菌這種食物的時候，就一定要避免與糉子這種食物一起吃，這兩種食物都是比較有營養的，而且很美味的食物，但是將這兩種食物一起吃會容易導致我們的身體出現不舒服的現象。

3.就目前來看，與羊肚菌這種食材相剋的食物僅有糉子一種，但是這不意味着我們在吃羊肚菌的時候不需要注意，因爲在生活中還是有一小羣人會對羊肚菌出現過敏的現象的，這也是需要特別預防的。

羊肚菌和什麼煲湯比較好3

羊肚菌很多人都聽說過，但是卻搞不清楚到底是個什麼東西，下面5號網的小編爲你們介紹羊肚菌是什麼東西？羊肚菌能吃嗎？

羊肚菌是什麼東西

羊肚菌是一種菌類植物，是可以吃的，而且味道非常鮮美。

羊肚菌怎麼做

這次試用的是雲南特產新鮮羊肚菌，好高興呢。小時候去過一次雲南，那時候新鮮的菌菇味道鮮美，我記得有松茸、牛肝菌、羊肚菌等等，這些新鮮菌菇比肉還好吃，一直念念不忘，無奈那時候交通還不發達，買回家只能買乾貨，乾貨總覺得缺了點什麼味道。現在網絡和交通都發達了。

天貓都能買到了呢，而且價格很實惠，一斤有2層羊肚菌了，拿出來一共2大碟羊肚菌，看到這麼多興奮極了呵呵，夠煮三四個菜的!在廣州的雲南菜館炒一碟羊肚菌可是要一百多，而且只有幾朵，配菜比菌還多，哎~

　　

來個近照，菌傘還是蠻幹淨的，就是腳那邊帶點兒泥巴，好吃的東西總要花多點心思處理哈哈。

商家送了菜譜，我也網上查了一下怎麼做。野生的所以個頭大小不一，我分了一下，計劃是大的做羊肚菌釀肉餡，小的.用來炒，菌柄用來煲雞湯

菌傘清水洗洗就可以了，不能久泡，不然精華的味道都泡掉啦。菌柄帶點泥沙，切掉菌腳，泡一會然後用指甲輕輕刮刮表層就乾淨了

首先是燉湯，放了一隻烏雞，一把枸杞，幾個紅棗，還有那些管狀的菌柄~用燉盅燉四小時哦!燉好了再放鹽哈。

四小時後湯好了，湯色金黃金黃的，烏雞軟了味道都出來啦，菌柄還帶點韌性，沒有變軟，不愧是雲南新鮮的羊肚菌，就是跟乾貨不一樣。

然後是個頭大的釀肉餡，豬肉餡調味之後，用小勺子和筷子塞進去就是了，動作要溫柔，不然很容易穿的哦。

　　

羊肚菌好吃嗎

釀羊肚菌蒸好之後會有很多汁，那個汁是鮮味所在，吃的時候記得整隻在汁裏滾一滾再吃：)

最後個頭小的菌傘做了小炒，加了青椒和香菜，吃了幾口才想起拍照真不好意思，沒辦法真的太好吃了……幾個做法裏頭小炒是最香最鮮的，炒的時候聞到那個味道已經不能自拔了……嗯嗯實在是好吃!