冰草怎麼清洗？非洲冰草怎麼清洗？

冰草和其它的蔬菜一樣，在食用之前要記得清洗乾淨。雖然冰草上面自帶水珠，看起來像洗過一樣。那麼，冰草怎麼清洗？非洲冰草怎麼清洗？

冰草怎麼清洗

非洲冰草按照平時清洗綠葉菜的方法清洗即可。可以先用水沖洗，然後用清水浸泡一兩分鐘，再用清水清洗乾淨即可。

非洲冰草，又名冰菜，指的是番杏科的“冰葉日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。它的特點是在葉面和莖上着生有大量大型泡狀細胞，裏面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。

冰鎮冰草的做法

1、先準備一個冰鎮盤子，也可以用刺身船，墊上碎冰，並鋪上保鮮膜備用。

2、將新鮮冰菜清洗乾淨，然後用剪刀剪成小件，平鋪在冰盤上，並隨意造型。

3、將冰菜專用調味料倒入大約50克左右至調味碗中，一起上桌即可。

4、吃冰菜時先將冰菜放入專用調味料中沾滿調料，即可食用。

冰草的食用技巧

這一種產自非洲等地的神奇植物，營養價值高，其內含豐富的氨基酸、胡蘿蔔素等物質，並且其葉面本身含有鹽囊，食用時不但不用過多的調味，既可以補充營養也可以有助於減肥。另外，冰草生吃有脆爽的口感，但是放在其他烹飪方法當中也是可以的。

冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以後吃起來尤爲開胃。