冰草可以做沙拉嗎？冰草沙拉怎麼做好吃？

冰草的植物特性就決定了冰草適合生着食用，因此，我們平時在餐桌上吃到的冰草，大多做成涼拌美食或者沙拉。那麼，冰草可以做沙拉嗎？冰草沙拉怎麼做好吃？

冰草可以做沙拉嗎

冰草沙拉

主料：冰草300克、西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒

輔料：橄欖油適量

做法步驟：

1、準備好原材料。

2、西紅柿切塊、檸檬切片備用。

3、用手把冰草撕成小片，加入切好的西紅柿和檸檬。

4、放入洗好的藍莓。

5、淋入適量橄欖油。

6、加入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤。

製作沙拉冰草的技巧

1、冰草是一種很奇特的蔬菜，外形和穿心蓮有點相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮湯，不過生食最能保留冰草脆爽的口感。

2、因爲冰草本身富含天然植物鹽，入口時會有淡淡的鹹味，所以在涼拌過程中也就無需再額外添加食鹽了。

冰草爲什麼適合做沙拉

一般沙拉中，冰草是種很容易使用的食材，因爲它本身沒有太"奇特"的味道，便於和各種食材配搭，無論是做"主角"或是"客串"都不壞。而且冰草的"賣相"十分好看，新鮮的冰草每一片葉子都好似能掐出水一般，十分神奇。而到了國內，大廚們以各種中西合璧的方式調味的冰草沙拉，也十分別致。比如在杭州的桂語山房，冰草用來和黑松露、白蘆筍、牛油果、有機小胡蘿蔔等"洋氣"的蔬菜相伴，搭配醋和橄欖油，有西餐的口感，又有中餐的意境，可算是冰草的豪華配置。而蘇州香格里拉酒 店香宮的涼拌沙拉，是純中式的口味，用鮮味吊出冰草的清新感，也非常別緻。此外，用日式醬汁、鮮醬油、芝麻醬等，都可以用來拌冰草，各有滋味。