冰草可以生吃嗎？冰草生吃什麼味道？

冰草最爲常見的做法無非就是涼拌和做成沙拉，吃起來沁人心脾，十分的爽口，正好符合這個季節的飲食口味。那麼，冰草可以生吃嗎？冰草生吃什麼味道？

冰草可以生吃嗎

冰草基本都是生吃的,我吃過的是拌上芝麻醬,脆脆的,涼涼的,大致就是這種感覺,是道不錯的涼菜。冰草，別名野麥子、扁穗冰草、羽狀小麥草、水晶冰菜、冰菜、冰草、冰柱子。不僅好看，吃起來也很特別，雖然味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，帶一點類似蘋果的酸味和天然的鹹味。

冰草的食用方法

不過一種有趣的食材之所以變得深入人心，單一的烹飪方法顯然不夠。冰草的食法，也不至於那麼單調。

除了冰鎮、生吃，大廚們最願意把冰草做成沙拉。據說，在引進到中國之前，法國菜以及一些西餐中就已經常用到冰草。在一般沙拉中，冰草是種很容易使用的食材，因爲它本身沒有太“奇特”的味道，便於和各種食材配搭，無論是做“主角”或是“客串”都不壞。而且冰草的“賣相”十分好看，新鮮的冰草每一片葉子都好似能掐出水一般，十分神奇。而到了國內，大廚們以各種中西合璧的方式調味的冰草沙拉，也十分別致。

冰草可以和什麼一起吃

春夏之際吃什麼纔好？又要不油膩，又要有滋味，要養生，最好又不太貴，答案就是選擇苗菜。細細幼小的苗菜是這個季節裏最合適的菜品之一，清爽、細膩、新鮮又充滿活力，不需要太多的烹飪技巧就可以變身爲美味佳餚。苗菜是人人皆宜的有益食材，在春天食用應時應景，還有着感應天地之氣的樸素浪漫。一來苗菜在春季生長很快，富含身體所需要的膳食纖維，二來它們的口感輕盈爽脆，適合開始變暖的天氣，能活化身心腸胃，讓身體感覺如沐春風一般，保持青春活力。白蘆筍搭配冰草再澆上特調的醬汁，既吃出春天的活力又有在初夏那種冰爽般的感覺。”