鯿魚是什麼魚 鯿魚是淡水魚
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相信大家在市面上常吃到的就是鯿魚、鯽魚、草魚等,但有時候放在一起又分不清誰是誰,也不知道鯿魚是什麼魚,不用擔心這個問題了,小編來告訴你們鯿魚是什麼魚。
鯿魚是什麼魚
鯿魚又名鯿,亦稱長身鯿、鯿花、油鯿;古名槎頭鯿,縮項鯿。在中國,鯿魚也爲三角魴、團頭魴(武昌魚)的統稱。體長40釐米左右,比較適於靜水性生活。主要分佈於中國長江中、下游附屬中型湖泊。生長迅速、適應能力強、食性廣。因其肉質嫩滑,味道鮮美,是中國主要淡水養殖魚類之一。
鯿魚刺多嗎
鯿魚的肌間刺的數目在116-133之間,鯿魚的刺比較鯽魚,鯿魚的刺更多一些,但是鯿魚小魚的時候刺多,長成大魚的時候它的刺就會少一些了,大家在食用時要小心點,尤其是兒童。
什麼魚的刺最多
這個問題恐怕找不到答案的。魚的種類太多,還沒有人專門做過這方面的比較,通常情況下,淡水魚的刺比較多,大型魚的刺多於小魚,有鱗魚的刺多於無鱗魚。舉例糟白、鰣魚(俗稱三泥)、鯪魚及九棍魚都是多骨魚、蝨目魚有222根魚刺。
鯿魚的營養成分
武昌魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。每100克的鯿魚即含水分61克,蛋白質20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,熱量229千卡,灰分15克,鈣155毫克,磷195毫克,鐵2.2毫克,核黃素(維生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克。
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