三文魚是淡水魚還是海水魚?三文魚是淡水魚嗎?

淡水魚和海水魚的營養味道是不同的，有些人比較偏愛吃淡水魚。那麼三文魚是淡水魚還是海水魚?三文魚是淡水魚嗎?

三文魚是淡水魚還是海水魚

營養醫師介紹三文魚是屬於淡水魚的，三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳餚。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。

香煎三文魚的做法

1.把切好的三文魚厚片放入深碗，加鹽、胡椒粉和檸檬汁一起醃製20分鐘

2.用一個碟子裝上幹澱粉，一個淺盤裏裝上打撒的雞蛋液

3.把醃製過的魚塊的魚皮一面先壓上一些幹澱粉後再蘸上雞蛋液，最後在芝麻碟裏蘸一下，裹上芝麻

4.平底鍋里加入橄欖油，燒到七成熱。將處理好的魚皮面朝下放入鍋中，煎至定型後慢慢翻邊四周都煎成金黃色

5.裝盤的時候可以擺一些切片的檸檬和蔬菜色拉裝飾

Tips：

煎的時候要用小火併關注煎的程度，

如果肉質煎的太老就容易變形散掉，而且影響口感和營養。

三文魚多少錢一斤

一斤魚出6.6兩的魚肉，其他的魚頭、魚尾、骨頭就便宜賣，5-10來元/斤。

通常大家對農貿市場賣冰鮮海產的攤位都有這樣的印象：薄薄一層冰面上，鋪着帶魚、鯧魚、小黃魚之類的海魚。一眼望去，一片銀白色，帶着一點海腥味。

每天早上，吳麗麗的爸爸都會去勾莊進三文魚。我們進魚的時候，先看看魚眼睛亮不亮，亮就是新鮮，再看看魚鰓是不是鮮紅，再摸摸魚身，看看魚鱗有沒掉落。”吳麗麗說。

早晨進來的三文魚，吳麗麗會用專門的砧板和菜刀，先把魚頭切掉，再從魚的側面下刀，把魚骨、魚肉分離，再用鑷子把魚身上的小刺拔掉，最後把魚肉分割成幾塊，裝在塑料盆裏用保鮮膜包好。

吳麗麗嘗試賣三文魚快兩年了，剛開始的時候幾乎無人問津。有些人來問買回去怎麼吃，能不能直接生吃，更多的人一聽到80多塊錢的單價就被嚇走了。

當時進來賣得不好，到了晚上賣剩下的就只能虧本賣給天目山路一家酒店，現在買的人越來越多，大部分都是熟客，五六十歲的居多，有一些買給孫子、孫女吃，有的是家裏小年輕指派來買的。

賣了兩年三文魚，吳麗麗對三文魚的價格也有點數。最貴的時候，賣到過120塊錢一斤，最便宜的是去年，75塊錢一斤。雖然三文魚的損耗量比較大，但是跟十多塊錢一斤的冰鮮海魚相比，賣三文魚的收入更可觀些。