黑茶爲什麼有黴味 黑茶陳味和黴味的區別

黑茶是一款現代社會極爲受歡迎的一款茶葉，又叫安化黑茶。正如其名，黑茶的顏色非常黑。那麼，黑茶爲什麼有黴味？黑茶陳味和黴味有什麼區別？

黑茶爲什麼有黴味

1、黑茶陳年茯磚屬於陳化發酵茶，會有一種老種，但正常的好茶不會有黴葉。

2、如果你的茶聞着有明顯的黴味，說明在它陳放時，空間過於潮溼，通風不良，甚至已致使茶磚生黴變質了。

黑茶發黴能喝嗎

安化黑茶發黴後不宜食用。

發黴的安化黑茶中存在大量的有害物質，這些有害物質進入人體後，會造成腸道菌羣的紊亂，出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈等身體不適的症狀，所以發黴的安化黑茶不建議繼續食用。

黑茶陳味和黴味的區別

由於安化黑茶屬於後發酵茶，具有越陳越香的獨特品質，所以收藏一段時間的安化黑茶其茶香相較其它茶還獨具一道清幽的“陳香味”。很多初次接觸黑茶的茶友極少接觸安化黑茶的陳香味，容易將陳味誤認爲是黴味。

黑茶的陳香味與黴味有本質的區別，黑茶是發酵茶，在一定條件下可以長期保存，隨着長時間的存放，會產生特有的陳香，這種陳香包涵“酵香、醇香、木質香等"，極少接觸過這種氣味的，會誤認爲是黴味。細心的茶友將兩者放在一起對比，可以聞出他們的不同的。

如何區分是陳味還是黴味

可以從以下幾個方面判斷：

1、看

觀看茶葉是否保存得當，幹茶是否乾爽，茶葉表面與內部是否有黴變（黑黴、綠黴、灰黴的話就說明茶已經發生黴變了，絕對不能再飲用了；若不小心因溼度過大，時間太長而使茶因受潮而發黴生白毛，應及時取出拿到通風乾燥的地方,也可以抽溼（空調上有的）或在陽光下晾曬，長出的黴毛過幾天自然會消失。）

2、聞

沖泡時更容易分辨，陳味是自然柔和，黴味是有刺激性，沖鼻，不順暢不自然；

3、品

有陳味的茶湯口感自然無雜味，年份久的黑茶口感柔和順暢，黴變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感，口感刺激，難以下嚥。