綠茶是什麼味道 四種混合味道

綠茶的味道由四個味道組成，苦澀鮮甜，是一種非常奇妙的味道，言語無法準確描述，還是要靠自己去品嚐。

綠茶是什麼味道

綠茶的滋味，基本上由具有苦、澀、鮮、甜四要素化合物組合。製茶正常的滋味，入口有微苦澀感，很快轉爲濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘。以濃、醇、鮮、甜爲好，淡、苦、粗、澀爲差，忌異味、變味。

肝胃不好的人別喝綠茶

肝胃不好的人不適合喝綠茶。因爲綠茶茶葉中含有的咖啡鹼會對胃部產生刺激，同時咖啡鹼也需要肝臟進行分解，如果是肝胃不好的人喝綠茶很容易損傷肝胃組織。

綠茶小知識

綠茶的加工，簡單分爲殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特徵。

綠茶有抗毒滅菌的作用

正所謂： “止渴除疫。貴哉茶也”。着名宦官劉貞亮在《茶十德》中也把“以茶除癘氣”列爲茶德之一。自唐以後，歷代茶療學也有新的類似以茶解毒滅菌敘說，但由於當時科學不發達，將具有強烈傳染性和流行性的疾病統稱爲“瘟疫”或“癘氣”，雖未點明是何種細菌、病毒，但喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實了的。近代醫藥界對茶的保健作用研究不斷深入，美國科學家在2003年於《美國科學院學報》上報道：“茶葉中名爲‘茶氨酸’的化學物質可以使人體抵禦感染的能力增強五倍”。