薏仁爲什麼有黴味 有兩個可能

很多人將薏仁買回家要煮的時候才發現，自己買到的薏仁是有黴味的，這樣的薏仁棄之可惜，又不敢吃，下面介紹薏仁爲什麼有黴味 有兩個可能。

薏仁爲什麼有黴味

一般來說薏米如果出現了黴味有兩個可能。

一是薏米的保存不當或保質期已到，導致薏米發生變質反應，其內部的營養已經流失掉。

二是薏米放置過久後會有不正常的味道，可能是陳薏米也可能是化學添加物的熏製。

薏仁小知識

薏仁(拉丁Semen Coicis，英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

薏米用熱水泡還是用冷水泡

用熱水或涼水都可以泡。

薏米，又名薏苡仁、苡仁、六穀子，爲禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱爲“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區就有着悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視爲營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用.

綠豆百合薏米粥的做法

材料：

綠豆適量、百合適量、薏米適量、冰糖少許

做法：

1、綠豆和薏米一起淘洗乾淨，浸泡一晚。

2、百合也要用水泡一下。

3、放入瓷鍋內熬製。大火燒開，然後轉中火熬製半個小時，加入百合和冰糖。繼續熬製20分鐘就可以。