折耳根怎麼清洗？折耳根如何冼才幹淨

折耳根，我國很多地方都有栽培，或是野生，人們常洗乾淨後用來泡水喝或是新鮮的炒菜吃。那麼，折耳根怎麼清洗？折耳根如何冼才幹淨？

折耳根怎麼清洗

在洗前把草須摘除，把根鬚上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現在很多是沒有葉子的，光是根，放在水裏反覆輕揉。抓一把一起搓，很容易把鬚鬚搓掉，所以需要耐心，要一根一根的來洗，因爲魚腥草真的很髒。

有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對於那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用，也可以用開水焯一下。另外，葉子的營養較高，但味道開始吃不太好，如果我們不能把折耳根洗乾淨，那麼我們在烹飪的時候就會讓折耳根的味道和口感下降非常多了哦，所以我們就要把折耳根洗乾淨了，這樣才能讓我們更健康，可以把折耳根烹飪成美味的湯來喝了

折耳根如何冼才幹淨

泡水幾分鐘，把根鬚上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了·當然現在很多是沒有葉子的，光是根。

新鮮折耳根怎麼保存

可以在它上面灑水或直接用小盆裝水放在盆裏泡着，不過不宜儲藏過久，一般在3—5天左右。

也可以把新鮮魚腥草以塑料袋包裹，置於冷藏庫中存放;幹品則以密封容器包裝好，置於陰涼處存放。若自己栽種，在種植的當年或第二年的夏、秋季，就可採收全草，洗淨後曬乾，切細保存備用。