羊肉湯爲什麼加綠豆 可去羶味

羊肉湯是冬季的營養湯食之一，可以去寒氣，是冬季大家最喜歡的一種湯食之一。那麼，羊肉湯爲什麼加綠豆？綠豆羊肉湯有什麼功效？

羊肉湯爲什麼加綠豆

因羊肉煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味。所以可和綠豆粥可以一起食用。綠豆羊肉湯治複發性口腔潰瘍是一種食品。

綠豆羊肉湯做法

綠豆羊肉湯治複發性口腔潰瘍

組方：綠豆30克，羊肉120克，生薑5片，大棗10枚。

功能：溫陽健脾，甘寒解毒。

用法：加水適量，燉爛後吃肉喝湯。每日1劑。

按語：複發性口瘡是一種常見口腔疾病。根據中醫原則，在治療上應以甘溫補脾胃爲主，輔以甘寒清解熱毒之邪。羊肉其氣味甘溫，專入脾；生薑溫中散寒；大棗爲安中之藥，以增強補益脾胃之功；綠豆取其甘寒，既滋脾胃又能解久病內蘊熱毒之邪。合而用之而收全功。

綠豆羊肉湯功效

在綠豆和肉類在一起煲制的時候，綠豆是不能和牛肉、狗肉等在一起煲制的，最佳的拍檔就是羊肉。當羊肉和綠豆在一起煲湯的時候，羊肉是熱性的，而綠豆是寒性的，這樣就可以降低羊肉的熱性，減少因爲經常的吃羊肉而導致上火的症狀。羊肉綠豆湯還是一種藥膳，可以治療複發性口瘡疾病。而且在用綠豆和羊肉在一起煲制的時候，還可以減少羊肉的羶腥之氣。