鵝蛋清含膽固醇嗎 鵝蛋清吃了會長胖嗎

有很多減肥的小夥伴早上爲了補充蛋白質只吃一些蛋類食品，吃雞蛋可能會比較常見，那麼減肥時能吃鵝蛋嗎，鵝蛋清吃了到底會不會長胖。

鵝蛋清含膽固醇嗎

基本上不含有膽固醇。 

鵝蛋中的脂肪和膽固醇含量都較高，每100g的鵝蛋中就含有15.6g的脂肪以及704毫克的膽固醇。但大部分的脂肪以及膽固醇幾乎都在蛋黃裏面，蛋清中的主要成分爲乳清蛋白、纖維狀粘蛋白以及無機鹽、維生素等成分。

鵝蛋清吃了會長胖嗎

不會。 

鵝蛋蛋清中的主要成分爲蛋白質，不含有脂肪以及膽固醇成分，所以適量食用鵝蛋的蛋清是不會導致長胖的。但一定不可過量食用，否則會導致蛋白中攝入過多，從而會增加腎臟負擔從而引發機體產生不適，建議一天吃1-2個的鵝蛋蛋清即可。

鵝蛋清是白色的怎麼回事

1、正常情況下，鵝蛋的雞蛋清在未熟的狀態下應該和雞蛋一樣，呈現透明的粘稠液體狀，如果是出現白色的話，可能跟餓吃的食物或變質等現象有關，可以聞一下，或是鵝蛋沒有腐臭變質的味道則可以吃，反之有異味的鵝蛋則不能吃。 2、如果鵝蛋是熟了之後變成白色的話，那麼這是正常現象，因爲鵝蛋蛋白受熱會發生變性現象，從而變得凝固而潔白，但也有的鵝蛋煮熟後是透明或半透明色，都是正常的，可以放心吃。

鵝蛋蛋白怎麼像膠一樣

是因爲鵝蛋變質了。 

根據相關的新聞調查發現，如果鵝蛋鵝蛋蛋白變成膠一樣的質感，多蛋清和蛋黃呈現混合狀，手摸有膠狀感，這是不新鮮的鵝蛋或變質鵝蛋出現的現象，尤其是經常冷藏的鵝蛋，變質後蛋白會發生固化現象，因此平時挑選鵝蛋時要留意表面光滑，用手機照着鵝蛋大頭，看到氣室小的就是新鮮的，反之不要購買和食用。 很多人以爲鵝蛋蛋白像膠一樣是假的鵝蛋，但實際上這是錯誤的想法，一是鵝蛋造假的成本高，完全沒必要，二是出現像膠一樣的蛋白大部分也都不敢吃，反而不利於銷售。