糯米藕可以冷凍嗎 糯米藕怎麼保存

糯米藕是精選優質糯米和蓮藕加工而成的一種美食，也是我國江南一帶的特色代表性美食之一。那麼，糯米藕可以冷凍嗎？糯米藕怎麼保存？

糯米藕可以冷凍嗎

可以冷凍，利於延長保存時間。

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。

糯米藕怎麼保存

做好出來冷卻後用保鮮膜包好，速凍就可以了。

杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽爲金陵南京四大最有人情味街頭小食。

糯米藕能放幾天

保鮮層在這個季節大概在72小時,冷凍層看溫度情況,一直保持結冰狀態可以維持好久。

真空包裝後要麼殺菌處理，要麼冷凍處理，可以保存1到2年，但常溫不行，真空包裝本身不延長保質期，它只能隔絕，例如，超市的真空包裝食品都是真空包裝後又殺菌的，食品本身無菌了，真空包裝隔絕了細菌和氧氣，細菌不能在袋內繁殖，所以，延長保質期。

糯米藕的正宗做法

桂花糯米藕

材料：蓮藕1節，糯米1/2碗，紅糖3湯匙(45g)，糖桂花2湯匙(30ml)白砂糖2茶匙(10g)

做法：

1、糯米洗淨後用溫水浸泡3小時以上，瀝乾備用

2、蓮藕用刀颳去外皮，一頭連蒂切掉2.5cm，留做蓋子，將糯米填入蓮藕內，用筷子捅結實，加蒂蓋，用幾根牙籤固定封口;

3、將釀好的糯米藕放入鍋中，加紅糖，注入沒過蓮藕的清水，大火煮滾後改小火煮30分鐘，撈出糯米藕晾涼;

4、糯米藕切成片，擺在碟中，澆上糖桂花即可