橘子糖葫蘆怎麼做好吃

橘子糖葫蘆怎麼做好吃，糖葫蘆是我國各個地區小朋友都非常喜歡吃的食物，糖葫蘆是大家都熟知的小吃，總能在大街小巷看見它的身影，以下分享橘子糖葫蘆怎麼做好吃。

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1、首先我們將橘子都去掉外皮，清洗乾淨以後，瀝乾水分，可以將橘子瓣分開，也可以使用一整個橘子，根據自己的喜好選擇，

2、將準備好的竹籤在清水內清洗乾淨。將橘子一個個的串在竹籤上，建議一個竹籤不需要串的太多。

3、這裏我們準備糖，注意糖和水的比例控制在1:1，將準備好的冰糖和水，一同倒入鍋內，先中火熬開，在熬糖的時候，需要不斷的進行攪拌，同時不要使用大火，很容易出現糊鍋的情況。將糖和水熬成粘稠的糖漿以後就可以了。

4、糖漿熬好了以後，將串好的橘子串放到糖漿裏滾動一圈，然後將橘子串放在案板上，可以輕輕的按壓一下，這樣可以使橘子串下面有一層糖漿，就跟外面買的糖葫蘆一樣了。

5、等到糖葫蘆上面的糖漿完全凝固的時候，糖葫蘆就做好了。食用不完的糖葫蘆可以放在冰箱內保存。

　　

橘子糖葫蘆的營養價值

1、冰糖葫蘆可以美容

糖葫蘆主要成分是橘子和糖，在橘子成分中含有着大量的維生素C和胡蘿蔔素，這些物質不僅可以幫助身體提高免疫能力，同時還可以起到延緩衰老以及預防癌症的作用，尤其是女性經常吃橘子糖葫蘆還可以起到減肥的作用。

　　

2、冰糖葫蘆還能保護肝臟

糖葫蘆在對於降低血脂、保護肝臟方面有着很好的作用。在平時經常食用不僅可以防止肝臟部位的病毒堆積，還可以起到減少肝硬化的作用，同時糖葫蘆還具有幫助消化的功效，尤其是對於食少腹脹有着很好的緩解作用。

3、冰糖葫蘆可以補充能量

冰糖葫蘆成分中最主要的就是糖分，而糖分可以轉化成人體所需的營養物質，不僅可以快速的緩解身體疲勞，同時還可以幫助回覆體力。尤其是酸性物質還可以幫助軟滑血管，對於動脈硬化以及冠心病等問題，起到預防的.作用。

糖葫蘆的竅門和配方

1、準備的食材油山楂、竹籤、白糖、水。

2、注意清洗後的山楂是不能有任何的水分的，過多的水分，不會讓山楂粘上糖分。

3、在處理山楂的時候，最好提前去掉山楂的核，這樣可以減少在吃糖葫蘆的時候，有吐核的煩惱。

4、做糖的鍋，最好是選擇深一點的鍋，這樣可以讓山楂均勻的都沾上糖分。

5、案板上要有一些水分，這樣可以不直接糖粘在案板上。

6、在攪動糖漿的時候，要觀察泡沫是不是有大變小，觀察糖漿是不是做好了，可以取一點糖漿放在涼水裏，如果直接炸裂，那麼就說明糖漿做好了。

吃橘子的注意事項

1、“橘子不可以和牛奶同食”無科學依據

牛奶在進入到胃部以後，牛奶成分中的蛋白質會因爲胃酸的關係變成固態，這種是蛋白質被吸收的一個過程。因此在吃牛奶的時候，加上一些酸含量比較多的水果，那麼是比較有利於營養元素吸收的，而牛奶中的蛋白質、鈣維生素等成分，和橘子中的維生素、膳食纖維以及礦物質元素，可以起到完美搭配的作用。

2、服藥忌吃橘子

橘子成分含量比較高的是果酸、維生素C等物質，與一些磺胺類、安體舒通、補鉀類的藥物同時服用，對於藥物的吸收起到阻礙的作用，因此服藥期間不能吃橘子。

　　

3、忌鮮橘子皮沏茶

很多的橘子爲了保鮮，都會被噴灑一些化學制劑，而這些化學制劑本身是對於果肉沒有影響的，但是橘子皮中的成分是不能馬上清洗掉，因此用新鮮的橘子皮沏茶會影響身體健康。

4、吃橘子過多會引起結石

橘子成分中水、維生素C以及葡萄糖等含量是非常多的，這些物質可以有效的幫助預防慢性肝炎以及高血壓的情況，可以有效的防止動脈硬化的出現，但是大量食用下，就會引發結石問題。

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北京糖葫蘆怎麼做

概述

北京糖葫蘆是一種傳統的小吃，以紅棗、草莓、蘋果、山楂或葡萄等水果作爲主要材料，經過串糖、烘乾等過程，製成味道酸甜可口、色澤豔麗的獨特美食。下面詳細介紹北京糖葫蘆的製作方法。

材料準備

製作糖葫蘆的原材料主要有：水果、冰糖、糯米粉、白醋、木籤等。製作前需清洗水果，並去掉果蒂，以免影響美觀。糯米粉需提前用清水調成稠糊狀備用，用燕麥片和小核桃等小料掩蓋糖葫蘆表面。另外，還需準備一個鋁製烤感器，在製作過程中灑些水，防止烤焦。

製作方法

1、將水果用木籤串好，一次串2-3個，不宜太多，以免影響口感。

2.在糯米粉糊的基礎上，加入少許白醋，攪拌至均勻。

3.將糖放入熱鍋中，加入適量的.水，等到糖溶化後，再加入糯米粉糊，攪拌至呈糊狀，小火煮5分鐘左右即可。

4.將木籤串好的水果放進糯米糊中，輕輕裹上一層糯米糊，然後放到烤感器上，烤至糯米糊乾透、外表呈金黃色。

5.等糖水涼透後，再將糖葫蘆一個個撈出來，灑些燕麥片和小核桃等小料，邊翻滾邊均勻掛上。

　　

食用方法

等糖葫蘆晾涼即可食用，口感鬆軟酥脆，甜而不膩，酸香清爽。在品嚐過程中，一定要注意木籤，以免刺傷口腔。此外，糖葫蘆可以放入冰箱保存，稍後食用時，再取出微波加熱即可。

小貼士

1.製作糖葫蘆時，糖和糯米粉要充分攪勻，否則會導致外表不飽滿、口感不綿軟的情況。2.烤製糖葫蘆時，可適當調整火力，控制時間和溫度，防止糖糊過早焦糊。3.口感絕妙的糖葫蘆，需要選用新鮮、質地飽滿的水果。可以根據個人口味的不同，選擇不同口感的糖果或者不同種類的水果。

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糖葫蘆怎麼保存

糖葫蘆是用冰箱零度保存。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

糖葫蘆的儲存方法

1.放在乾燥的地方，不要讓表面的糖吸潮而融化;

2.放在氣溫較低的地方，也可以直接放在冰箱裏面，避免糖葫蘆化掉;

3.最好還是儘快的食用吧，長時間的放置也容易滋生細菌。

　　

糖葫蘆製作成功烹飪技巧

1、給山楂穿串時要保證兩頭山楂的固定性，這樣能更好的穩住山楂串。

2、糖跟水的比例爲2：1，一開始熬糖時不要攪拌，攪拌就會融化不勻或很慢。

3、熬糖是比較重要的一步，要觀察大泡泡都變成小泡泡，並且顏色泛黃、冒有焦糖的香味時纔算好，或者用筷子粘一點滴到油紙上很快會凝固也可以。

4、最後蘸糖的時候千萬不要貪心，快速的滾一圈就趕快拿出，這樣纔會有薄又脆的口感。

5、做好的糖葫蘆要放在不粘的器具裏：我用的`是油紙，也可以在盤子中抹油。

6、蘸糖的整個過程都不要關火，讓糖一直保持冒泡的狀態，若糖涼了做出的糖葫蘆會厚薄不勻，也不脆了。

7、若熬得糖沒用完，關火後等糖涼透了成爲白色的結晶狀，就可以取出留做它用，粘在鍋上的用溫水泡泡也很好清洗。