老闆魚怎麼做好吃 老闆魚的做法大全

老闆魚是一種非常特別的魚類，比較常見的做法有紅燒、油炸、燒烤或者是煮湯，是一種營養價值很高的魚類，用它做成的菜餚都非常美味。

老闆魚怎麼做好吃

主料：老闆魚

輔料：蔥花、料酒、老抽、八角、辣椒絲、薑片、鹽、油各適量

做法步驟：

(1)老闆魚去內臟去腮，洗乾淨，切塊

(2)鍋裏燒油，放入魚塊翻炒至變色，放入姜，蔥，辣椒絲翻炒。

(3)待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。

(4)轉小火慢燒30分鐘。

(5)一道美味的紅燒老闆魚出鍋啦。

老闆魚燉豆腐的做法

主料：老闆魚 豆腐

配料：姜、蔥、大蒜、幹辣椒、料酒、香菇、黃豆醬、鹽、生抽各適量

製作方法：

1、將老闆魚去內臟，洗乾淨瀝乾水分。

2、薑切片、蒜和蔥切段。

3、豆腐切塊，焯水。

4、鍋裏熱油，把姜蔥放入爆香。

5、將老闆魚兩面煎一下，加入幹辣椒和大蒜。

6、然後加適量的開水，放入焯好的豆腐，放入香菇。

7、然後放些黃豆醬。

8、蓋上燉20分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了。

老闆魚的功效與作用

(1)老闆魚含無機鹽、維生素較高，這些都是人體需要的營養素。

(2)老闆魚含有豐富的完全蛋白質，容易被人體消化吸收。

(3)老闆魚含有豐富的維生素A、鐵、鈣、磷等，有着養肝補血、澤膚養髮的功效。

(4)老闆魚脂肪含量比較低，具有降低膽固醇的作用。

(5)老闆魚中含有葉酸和維生素，有滋補健胃的功效。

老闆魚介紹

提起孔鰩魚，可能有很多人不知道它是什麼東西。開始只要一說到它的別名“老闆魚”，那可真的是鼎鼎有名了。可能不瞭解這個魚的朋友，看到這個名字感覺發蒙。怎麼魚的名字還這麼奇怪，無論是孔鰩魚還是老闆魚。都看着讓人很費解，不要急往下看你就知道了。

孔鰩魚是一種冷水性小型鰩科魚類。這位海中的“老闆”可不像我們人類中的老闆，那麼風光。膽子簡直小到可憐，一般喜歡棲息在很寒冷的海水區。整體把自己埋在沙子裏面，白天淺淺的埋在沙中。只敢露出兩隻小眼睛和噴水孔。一有什麼風吹草動，連眼睛都不敢露出來了。只有到了晚上，纔敢悄悄的出來找點吃的。而且還只能把小蝦、軟體動物當做自己的食物。