哪些人不能吃秀珍菇？秀珍菇不能和什麼同吃？

夏天很多人喜歡吃食用菌類，而秀珍菇在餐桌上很是常見。那麼，哪些人不能吃秀珍菇？秀珍菇不能和什麼同吃？

哪些人不能吃秀珍菇

一般人羣均可食用，脾胃虛寒和過敏者忌食秀珍菇。

秀珍菇不能和什麼同吃

目前沒有發現與秀珍菇有什麼相剋的食物，食用菌類最好別飲酒

吃菌類注意事項

（一）不要購買和採自己不熟悉的菌類，尤其是頗色鮮豔的菌子。即使對自已熟悉的，能確定爲無毒的，食用時也不要雜，最好每次食用一種野生菌。

（二）對購買和採來的能確定爲無毒的野生菌不要全放在一起炒，因爲種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。

（三）去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發生0任何危險的菌子，買來後應炒熟炒透後再吃。

（四）吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。

食用菌中毒後如何自救

吃完菌後如感不適，有噁心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽療狀應立即採取以下措施：一是立即撥打急救電話；二是及時前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即採用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌處理，可大量飲用溫開水或稀鹽水，然後用湯勺等硬質東西刺激其喉部，儘快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重；三是讓患者飲用少量鹽糖水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克；四是對已昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息；五是保留野生菌樣品供專業人員救治參考。