薺菜能和香菇一起吃嗎?薺菜可以和香菇同食嗎?

香菇是四大美味之一，女人吃香菇能夠滋陰補血，清明節吃薺菜是古老的傳統，但也可以和香菇搭配吃。那麼薺菜能和香菇一起吃嗎?薺菜可以和香菇同食嗎?

薺菜能和香菇一起吃嗎

吃貨達人劉女士介紹薺菜和香菇是能夠一起吃的，特別是將薺菜和香菇一起包餃子，美味獨特又清香，口水簡直流了一地。

薺菜香菇水餃的做法

1.準備食才--薺菜洗淨，放開水焯好，切碎，用油攪拌好.香菇洗淨，用水發好切碎。

2.麪粉用溫水揉好，蓋上布，醒發25分鐘.

3.雞蛋打勻，放油裏炒熟鏟碎.

4.放下切碎的香菇，放下蝦米.

5.放下薺菜

6.放些油，鹽，糖，料酒，雞精。麻油，蔥花，鮮抽，攪拌均勻.

7.把麪糰揉長，做成劑子，在擀長餃子皮，包好餡.

8.鍋裏水開，放下餃子煮開，過2躺水，煮熟即可.

香菇的食用方法

1.發好的香菇要放在冰箱裏冷藏纔不會損失營養。

2.應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

3.泡髮香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中;只要把幹香菇在浸泡前清洗乾淨，浸泡的水完全可以再利用。

4.如果香菇比較乾淨，則只要用清水衝淨即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

5.儘量避免爲了讓香菇儘快泡發，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。