豬皮是發物嗎 吃豬皮會過敏嗎

相信很多人都喜歡吃豬皮，豬皮的營養價值是十分高的，不過在吃豬皮的時候還是要注意適量，吃多了很容易長胖，所以喜歡吃豬皮的朋友們還是要注意下哦。

豬皮是發物嗎

不是發物。

很多人會認爲豬皮這種食物中含有豐富的膠原蛋白，雖然膠原蛋白可以幫助我們達到一個美容養顏的效果，但是很有可能這些膠原蛋白就是異性蛋白，所以會認爲豬皮是一種發物，但其實並不是這樣的，膠原蛋白在進入到我們的身體中之後會轉變爲明膠，而明膠變成網狀結構，幫助我們的身體吸收水分從而使我們達到一個美容養顏的效果，所以我們所吃的豬皮並不屬於發物。

吃豬皮會過敏嗎

有可能會，這個還是要看個人體質，如果有過敏症狀要立即停止食用，嚴重的要趕緊用藥。

經常吃豬皮對健康是有幫助的，可以很好的補充營養，同時有效的起到滋補的作用，但是吃豬皮的時候也要注意細節，特別是要避免吃豬皮存在的一些禁忌，如果吃豬皮的時候存這些問題，那麼無疑不利於我們健康的，大家要小心服用才行。

吃豬皮要注意什麼

豬皮是非常美味可口的一種食物，吃起來的味道和口感都是很出色的，而且豬皮對於大多數人來說都是很適合吃的，但是吃豬皮的時候也會有禁忌人羣，首先對於外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食爲好，否則吃了會對健康造成影響。而且在食用豬皮後忌飲用大量茶水，因爲這樣不但容易造成便祕，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，這樣還容易出現中毒的情況，我們要小心。

豬皮怎麼做好吃

材料：新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調料花椒4克，八角3克，蔥段5克，薑片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，幹澱粉10克，椒鹽15克。

做法：

1、鮮豬皮洗淨後入沸水中焯3分鐘撈出。

2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘(上汽以後)至熟。

3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻幹澱粉(否則炸制時會粘連)，入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。

4、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。

5、淨鍋上火放佐料油，燒至四成熱時，下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上就可以了。