李子皮爲什麼酸？李子皮能吃嗎？

酸甜的李子紛紛上市，紅色、黑色、黃色，顏色斑斕卻同樣美味，但是吃李子的時候小編就發現李子的皮特別酸，比果肉酸了不知道多少倍，果肉散發清香味道甜蜜，卻有着如此酸澀的果皮，李子皮爲什麼酸？李子皮能吃嗎？接下來我們一起來了解下。

李子皮爲什麼酸

李子皮的酸是因爲李子皮含了較多的酸性物質，這些物質對人體並沒有危害，但是其口感就會沒有果肉那麼好了，酸酸的果皮應該也是大自然進化中，果實爲了自我保護的表現吧。

李子皮能吃嗎

吃李子時可以連皮一起吃，但要清洗乾淨並適當在水中泡一段時間後再吃比較衛生。

李子除了同其他水果一樣含有多種人體所需的營養成分外，還含有較多的氨基酸、脂肪、胡蘿蔔素、糖，維生素B1、B2、C以及鈣、鐵等成分。不僅美味可口，而且對肝病有較好的保養作用。名醫孫思邈就曾說過：“肝病宜食之”。李子有以下功效：

幫助消化

李子其實是一種營養很豐富的食物，李子能促進腸胃的蠕動，因爲李子中含有一些能促進胃酸和胃消化酶分泌的物質，所以能幫助消化，而且李子的味道酸酸甜甜，能提高食慾，經常容易便祕或者是大便祕結的人可以吃適量李子來緩解症狀。

美容養顏

李子中含有大量的維生素和礦物質，抗氧化性非常強，不僅能幫助消化，還能促進皮膚的新陳代謝，補充皮膚所需的水分，讓肌膚變得更加水潤，對臉上的黑斑和粉刺等皮膚問題都有改善作用，所以經常吃李子能起到美容養顏的效果。

利水消腫

很多人可能到了夏天就容易出現水腫的現象，體內的溼氣無法排除體外，吃李子可以利水消腫，特別是女性很容易出現小腹腫脹的情況，吃李子可以起到一定的緩解作用，所以李子有下水氣、除浮腫的功效。

降壓清肝

李子對高血壓有一定的輔助治療的作用，能起到穩定血壓的效果，特別需要提的是李子對肝臟是有很大的好處的，所以患有肝病的人可以適量吃一些李子，對肝臟有保養作用，但是李子是寒性的，不能多吃。

怎樣挑選優質李子看一看。首先看看李子的形狀和顏色，好的應該是小而圓，表面光滑。奇形怪狀的、表面粗糙嚴重的不能要。顏色選果皮光亮、半青半紅的較好。摸一摸。其次用手輕輕摸一摸李子，如果果肉結實、軟硬適中的，是比較好的李子。如果捏一捏李子，感覺很硬，是生李子。捏起來很軟的，成熟度太高，不宜購買，也放不長時間。嘗一嘗。可以找個比較好的李子，咬一小口品嚐一下，如果有強烈苦澀味道，這樣的李子不能要。如果咬一口就感到汁液飽滿，就是比較不錯的李子。做個小實驗。把李子放進水杯裏，如果李子長時間漂浮在水面上，這樣的李子很可能有毒，不要購買。反之是正常的無害的李子