糧食類原料分爲哪幾類

穀類、豆類、薯類。

糧食類原料分爲哪幾類1

1、麥類：小麥，大麥，青稞（元麥），黑麥，燕麥。

2、豆類：大豆，小豆（紅豆），綠豆。

3、稻類：粳稻，秈稻，糯稻，陸稻（旱稻），深水稻。

4、粗糧類：玉米，高粱，蕎麥，粟（穀子、小米），黍（糜子）。

此外尚有作爲補充主食用的糧食作物：

木薯，番薯（紅薯、白薯），馬鈴薯（土豆）。

　　

擴展資料

糧食作物是穀類作物（包括稻穀、小麥、大麥、燕麥、玉米、穀子、高粱等）、薯類作物（包括甘薯、馬鈴薯、木薯等）、豆類作物（包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、小豆等）的統稱。

亦可稱食用作物。其產品含有澱粉、蛋白質、脂肪及維生素等。栽培糧食作物不僅爲人類提供食糧和某些副食品，以維持生命的需要，併爲食品工業提供原料，爲畜牧業提供精飼料和大部分粗飼料，故糧食生產是多數國家農業的基礎。

通常，糧食作物也是農作物中的主導作物，世界糧食作物種植面積約佔農作物總播種面積的`85%，其中小麥、稻穀和玉米約佔世界糧食總產量的80%。

中國是世界上最大的產糧國，糧食作物佔農作物總播種面積的76.8%（1987年），糧食總產量及稻穀、小麥、穀子、甘薯的產量均居世界前列。

糧食類原料分爲哪幾類2

第一類：穀類糧食

穀類糧食是指以穀子、大米、小麥、玉米、高粱等爲主要原料的食品。這類食物在人們日常生活中的價值非常高，它們富含澱粉以及多種人體所需礦物質和維生素，具有非常重要的.食用和營養價值。

第二類：豆類糧食

豆類糧食是指以大豆、黃豆、綠豆、芸豆、紅豆等爲主要原料的食品。這類食物具有很高的蛋白質含量和豐富的花青素、抗氧化物質等，對於身體健康具有非常重要的作用。此外，豆類糧食還可以補充身體所需的維生素B族和鈣、鐵等營養素。

　　

第三類：雜糧類糧食

雜糧類糧食是指以小麥皮、糙米、玉米、蕎麥、薏米等爲主要原料的食品。這類食品富含膳食纖維和維生素、礦物質等多種成分，能夠調節血糖水平、降低血脂、保持身體健康。因此，在日常飲食中適當食用雜糧還能促進身體健康。

總之，糧食是人們飲食中不可或缺的一部分，它可以分爲三大類：穀類糧食、豆類糧食、雜糧類糧食。每一類糧食都有其獨特的營養價值和食用方法，我們應該在日常生活中適當攝入這些食物，保持身體健康。

糧食類原料分爲哪幾類3

糧食作物可分爲穀類作物、薯類作物和豆類作物三大類。

穀類作物屬禾本科，蕎麥例外（屬蓼科植物），包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、穀子、高粱和青稞等。這類作用以子實爲人們提供食糧和爲牲畜提供飼料。其秸稈、糠麩大多可作飼料用。其中小麥，水稻，玉米佔世界上食物的一半以上。穀類作物主要提供澱粉、植物蛋白、脂肪、維生素等營養。

　　

豆類作物有大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。這類作物同時也是牲畜的精飼料，需用量極大，栽培面積和比重也較大。豆類作物的種子含有大量的澱粉、蛋白質和脂肪，是營養豐富的食料。

薯類作物主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。是宜糧、宜菜、宜飼和宜作工業原料的糧食作物。

糧食的`儲藏

糧食收穫後的水分含量對其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食乾燥至儲糧微生物生長的臨界點附近，在這一水分條件下，可以保障糧食的儲藏安全，最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質，同時也可最大限度地維持糧食的發芽率和種用品質。

糧食也有呼吸作用，呼吸作用是動物吸進氧氣和呼出二氧化碳氣的一種生理表現。植物雖然沒有專職的呼吸系統，但也表現耗氧與放出二氧化碳氣，並且沿襲呼吸作用這一特定名詞。有萌發力的種子，胚爲表現呼吸作用的主要部位。經加工後的成品糧，如麪粉與大米在密封條件中也表現耗氧與放出二氧化碳。

這主要由於感染了微生物和害蟲有關。這些生物也進行呼吸，且強度比種子本身大，所以糧食的呼吸作用是一個籠統的名詞，實際是糧堆生態系統的總體表現。