什麼是雜糧類的食物呢 吃雜糧類的食物有什麼好處呢

不知道大家知道什麼是雜糧類的食物嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是雜糧類的食物呢，以及吃雜糧類的食物有什麼好處呢，跟着小編我們一起來了解吧。

什麼是雜糧類的食物呢 

雜糧也叫粗糧，富含各種營養成分，既是傳統的口糧，又是理想的營養保健食品，隨着城鄉人民生活水平的提高，雜糧及其加工製品愈來愈受到人們的青睞。在現代保健食品中以小雜糧加工的保健食品越來越多。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、穀子、蕎麥（甜菜、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。

吃雜糧類的食物有什麼好處呢

1.五穀雜糧讓人更加健康。五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維對糖尿病患者也有極大的幫助。

2.五穀雜糧可以防癌。豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可幫助免疫系統反應，製造抗生素；豐富的膳食纖維有利於防止便祕和結腸癌的產生。

3.五穀雜糧能預防疾病的產生。五穀雜糧中的維生素C，可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢痠痛等疾病；鐵則能預防胃潰瘍與食慾不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、鬱悶不安與全身無力等；

4.五穀雜糧讓人更聰明。五穀雜糧中的蛋白質，可增強大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動、增強效率；還有人體必需的八種氨基酸。如穀氨酸可改善腦部機制、治療癡呆症等。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。

5.五穀雜糧使人更加漂亮。五穀雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素B2，能夠預防青春痘；維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥。五穀雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠屬於您。

6.五穀雜糧讓身材更苗條。有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分；B族維生素則可幫助熱量燃燒。而五穀雜糧都富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體廢物排出，有益於瘦身；鎂則可協助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養素都是您瘦身的重要元素。

什麼人羣不適合吃雜糧類的食物呢

1.糖尿病

患有糖尿病的患者在平時生活中應該適當的控制食物的攝入量，以免導致血糖升高以及不穩定，從而過早的誘發併發症。而且這部分患者還要注意控制澱粉攝取，就算是大家公認極爲健康的五穀雜糧同樣要注意控制，因爲這些食物中同樣含有大量豐富的澱粉。但是營養專家提醒糖尿病患者，在平時生活中適當吃雜糧是可以的，因爲它具有一定的降血糖功效。

2.貧血、少鈣的人

雜糧中含有較多的植酸、草酸，這些物質會抑制鈣質、鐵質的吸收，因此有缺鈣、貧血的人羣在吃雜糧的時候一定要注意。有一些人因爲肉類中含有大量的血基質鐵，因此一點肉類不吃，就單吃雜糧，這樣的做法是非常不正確的，因此一定要注意，適當的合理性的搭配食物。

3.腎臟病人

如果是有腎臟疾病的人羣要注意多吃精緻白米，因爲雜糧中的蛋白質、鉀、磷含量偏高，在吃多的情況下，會給腎臟帶來很嚴重的負擔。

4.糖尿病人

糖尿病患者要特別注意對糖分以及澱粉的攝取，雖然雜糧中含有足夠多的纖維物質，但如果是糖尿病合併腎病變，就不能單純的吃雜糧了，而是需要配合精白米一起食用。

5.痛風病人

專家表示，痛風病人不宜吃過多的豆腐，因爲會造成尿酸過多的情況，因此對於五穀雜糧中的豆類食物就一定要少吃。

吃雜糧類食物有什麼要注意的嗎

1.循序漸進吃粗糧

突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對於平時以肉食爲主的人來說，爲了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。

2.吃完粗糧要多喝水

粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。因此，如果吃的粗糧製品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當多喝水。

3.搭配葷菜吃粗糧

當我們每天製作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克爲宜，但也應根據個人情況適當調整。