處暑要吃什麼 處暑有什麼風俗

處暑是二十四節氣中的第十四個節氣，到了這個節氣一般會吃些什麼呢？處暑到了，又有哪些風俗需要去做呢？處暑之後，農事活動會有哪些變化？

處暑要吃什麼

1、吃鴨肉

處暑之所以要吃鴨，是因爲處暑正處在由熱轉涼的交替時期，飲食調養應以預防燥邪傷人爲主。這個時期的飲食應該遵循潤肺健脾的原則，而鴨子味甘性寒，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效，可主治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫等症。民間認爲鴨子是“補虛勞的聖藥”。因此鴨子是非常適合處暑之際吃的潤燥食物。

2、吃糖醋蓮藕

民間也有吃糖醋蓮藕的習慣，並且蓮藕具有很好的美容功效，無論是促進新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價值。蓮藕雖小，渾身是寶。除了蘊含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類物質。

3、吃石榴

處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高於蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。

4、酸梅湯

上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。

處暑有什麼風俗

1、祭祖迎秋

處暑節氣前後的民俗多與祭祖及迎秋有關。處暑前後民間會有慶祝中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節”。舊時民間從七月七年級起，就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡佈施活動。據說普度活動由開鬼門開始，然後豎燈篙，放河燈招致孤魂；而主體則在搭建普度壇，架設孤棚，穿插搶孤等行事，最後以關鬼門結束。時至今日，已成爲祭祖的重大活動時段。 [1] 

2、放河燈

河燈，一般是在底座上放燈盞或蠟燭。處暑前後民間會有慶贊中元的活動，俗稱“作七月半”或“中元節”，在水中放河燈，任其漂流，悼念逝者，祈保平安。 [3] 

3、開漁節

處暑以後是漁業收穫的時期，中國沿海地區常會在此節氣舉行多種形式的活動，歡送漁民出海，期盼漁業豐收。自1998年浙江省象山舉辦了第一屆中國開漁節後，每年都會舉辦一次。開漁節不僅有莊嚴肅穆的祭海儀式，還開展各種文化、旅遊、經貿活動，吸引了無數海內外客商、遊客前往。使他們不僅領略到當地熱烈的漁文化，也品嚐了鮮美的海產品。 [8] 

4、拜土地爺

處暑節氣正值農作物收成時刻，農家紛紛舉行各種儀式來拜謝土地爺。有的殺牲口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田裏幹活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進田地。燒紙以後，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時還要到后土廟進行祭祀。 [1] 

5、潑水狂歡

潑水狂歡不僅雲南西雙版納有，在日本，從大暑到處暑的一個月時間內，各地都有組織潑水降溫的習俗。

處暑的農事活動

處暑時節，中國大部分地區林果和農作物陸續進入成熟期，農民加緊採摘，搶抓農時，進行水稻施肥、除草等田間管理。“處暑谷漸黃，大風要提防。”處暑以後，氣溫日夜差別增大，由於夜寒晝暖，作物白天吸收的養分到晚上儲存，因而莊稼成熟很快。“處暑和田連夜變”“處暑三日無肯谷”“處暑三朝稻有孕”“處暑滿田黃，家家修廩倉”等，都說明處暑節氣後，作物很快要收穫了。

處暑的物候現象

中國古人將處暑分爲三候：“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。”此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類；天地間萬物開始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱，“登”成熟的意思，如“五穀豐登”。