黑巧克力好吃還是松露巧克力好吃？黑巧克力和松露巧克力區別

巧克力分很多種，但是人們對於松露巧克力的認識多半是松露二字，甚至還有人以爲松露巧克力是黑巧克力。那麼，黑巧克力好吃還是松露巧克力好吃？黑巧克力和松露巧克力區別是什麼？

黑巧克力好吃還是松露巧克力好吃

如果你說的是國內的黑巧克力，那麼它的口味是偏甜的，進口黑巧克力是苦澀的，松露巧克力是一種比較甜的巧克力;女生愛美，吃多了巧克力容易發胖，但是如果吃進口黑巧克力不僅不會長胖，反而會瘦。

黑巧克力和松露巧克力區別

黑巧克力

黑巧克力是巧克力裏最具代表性的品種，它風味最純正，是大多數巧克力愛好者最喜歡的品種。其中，按照可可含量，英國巧克力協會把黑巧克力分成Best Dark Chocolate Bean-to-Bar under 80% (可可含量80%以下原豆巧克力)和Best Dark Chocolate Bean-to-Bar over 80%(可可含量80%以上原豆巧克力)。

名詞“Bean-to-Bar”意爲，從可可豆(bean)到製成巧克力，都是由同一個廠家完成的，這種生產廠商通常都會有自己可可種植園或者固定的可可產區，基本上絕大部分常見的工業巧克力，德芙、金帝、Godiva，都不是用自家的可可豆完成的，這些都不算是「bean-to bar」巧克力。

而能做到「bean-to-bar」是做出精製巧克力的必要條件，頂級巧克力廠通常都會標出自家可可豆的來源，至少都會標到國家或地區，有的甚至精確到可可來自那一個莊園。

一般認爲，可可含量80%是巧克力味道上的一個分水嶺，大於80%的黑巧基本上就沒有甜味了。

所以在挑選黑巧的時候，一是注意包裝上可可的產地，可可豆的品種，然後再看看可可的含量，一般注意到這兩點，就能挑選到比較好的黑巧克力了。

松露巧克力

“松露巧克力是加了松露的巧克力”可能是大衆對巧克力最深的誤解之一。松露巧克力真的不是加了松露的巧克力，僅僅是因爲在它出現之初，發明者覺得它的形狀很像松露而已。

松露巧克力由法國人路易斯?杜佛(Louis Dufour)於1895年創造，分爲內外層，外層爲巧克力包裹可可粉，內層爲巧克力溶於新鮮奶油裏並搓成球裹巧克力粉、水果或堅果等，所以，松露好吃，就在於它豐富、有層次的口感。

松露巧克力和一般巧克力最大的區別其實就在於加了淡奶油，所以質地更軟，也更順滑。當然，也因爲這樣，松露巧克力也比一般巧克力更容易融化。

好的松露巧克力必須要手作，否則很難控制巧克力的外殼和內餡是不是會互相影響口感，每一步都要細緻入微，才能做出好的松露巧克力。

巧克力是誰發明的

可以說巧克力是彼得發明的

最早出現的巧克力，起源於墨西哥地區古代印第安人的一種含可可粉的食物，它的味道苦而辣。1526年，西班牙探險家科爾特斯帶回西班牙，獻給當時的國王，使歐洲人視它爲迷藥，掀起一股狂潮。後來大約在16世紀，西班牙人讓巧克力“甜”起來，他們將可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜飲料。

到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人別出心裁，在上述飲料中再摻入一些牛奶，這才完成了現代巧克力創制的全過程。不久之後，有人想到，將液體巧克力加以脫水濃縮成一塊塊便於攜帶和保存的巧克力糖。