巧克力有苦的嗎 爲什麼黑巧克力有點苦

巧克力是一種我們大家很多人都吃過的零食，同時我們也都知道巧克力的種類是非常多的，那麼很多人會好奇巧克力有沒有苦的，因此我們便了解一下巧克力有苦的嗎？爲什麼黑巧克力有點苦？

巧克力有苦的嗎

有。巧克力本來就是有點苦甜。如果是一點點苦，這是巧克力自身的味道，如果是苦的吃不下去，就說明巧克力不可以吃了。巧克力因在製造過成添加了不同的成分，而造就了許多不同的變化。而巧克力帶酸味表明品質是好，巧克力越是純，就會帶有酸和苦的味道，所以是很正常的。牛奶巧克力是最爲普遍的，而且東方人較能接受它，此種巧克力中，牛奶及可可的味道並重，適合喜歡香濃奶味的人，不過此種巧克力感覺也比較甜。好的巧克力口感細膩滑潤，口溶性好，有涼爽感。

爲什麼黑巧克力有點苦

黑巧克力會苦是因爲可可粉中含有一種名叫黃烷醇的苦味劑。 黃烷醇它是一種卓越的抗氧化劑，具有預防心臟病和抗癌作用。雖然在紅葡萄酒、水果、蔬菜以及茶葉當中都含有這種物質，但科學家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的這種抗氧化劑有更強的效力。另外黑巧克力的抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，紅茶的4倍 。越黑的巧克力，抗氧化劑的成分就越多，不過就是口感上有些苦。另一方面，無論是苦的還是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分與熱量，過量食用對健康也有一定的不利影響，所以，吃黑巧克力也要注意適量。

巧克力什麼時候吃最好

對於兩餐間隔在5-6小時的人來說，第一餐後3小時左右吃上兩塊巧克力(2釐米×4釐米大小)，能快速緩解飢餓感。相信很多“加班族”都這樣安排過三餐的時間表：8點早餐，下午1點午餐，晚上8點晚餐。中午12點，明明已經飢腸轆轆了，但手頭一大堆需處理的工作卻讓人無暇顧及肚子。人在正常進餐後3-4小時體內血糖將會達到最低谷，此時如果及時補充適當的能量，不僅能快速緩解飢餓感，還不會對血糖造成大幅度的影響，讓人變得更耐餓，而黑巧克力便是一個最好的選擇。由於黑巧克力屬於低血糖指數食品，因此它變成葡萄糖後進入血液，在身體裏緩慢釋放能量，使血糖經2-3小時才降到空腹時的水平。此外，黑巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質。在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。

巧克力有解酒的功效嗎

巧克力解酒醉酒，因爲當酒精中的乙醇進入人體後，它就會通過血液的循環流通整個身體，進入大腦中，作用於神經系統，所以你會感覺到神智不清，這就醉酒了。一般快速解酒的藥物都對身體有傷害，經常出去應酬，要喝酒，但是因爲酒量不大，連續用醒酒藥，最後搞到肝臟病變。 喝酒本身就傷身，在喝酒前和喝酒後都應該對身體作出調理而不是一味的解酒，這樣子很傷肝，因爲肝臟是解毒的器官。