啤酒是碳水化合物嗎 啤酒是怎麼釀造出來的

啤酒是一種市面上非常常見的酒類飲品，我們很多喝過啤酒的人都知道啤酒是有氣的，所以很多人會認爲啤酒是碳水，那麼我們便來了解一下啤酒是碳水化合物嗎？啤酒是怎麼釀造出來的？

啤酒是碳水化合物嗎

啤酒是碳水化合物。啤酒以大麥芽、酒花、水爲主要原料。 碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖(低聚糖)、多糖(主要是澱粉和非澱粉多糖)的總稱。同時，啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒是屬涼性的，夏季飲用可以消暑降溫，尤其是冰鎮啤酒。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬於外來酒種。但也不能狂喝爛飲吧，雖然啤酒酒精濃度不高，喝多了對自己對朋友對家人都是負擔，適量的小酌怡情即可。

啤酒是怎麼釀造出來的

釀造啤酒的方法十分簡單，大致可以分爲制麥、糖化、發酵、罐裝。先將麥芽粉碎，加入大米等輔料和溫水進行攪拌，加熱到一定的溫度後，過濾掉雜物，得到澄清的麥汁。將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，等到冷卻之後，加入啤酒酵母，酵母在剛開始發酵的時候，會將麥芽糖中的糖分分解爲酒精還有碳酸氣，經過一週的低溫發酵，就成爲了嫩啤酒。啤酒的起源和穀物的起源有一定的關係，人類在使用穀物製作飲料已經有好幾千年的歷史，已知的最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒製作法。在公元前一千三百年左右，埃及的啤酒作爲國家管理下的優秀產業，得到了高度的發展，拿破崙的埃及遠征軍在埃及發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明，公元前196年，就已經盛行啤酒宴了。在十九世紀末期，啤酒進入中國，只是當時的啤酒業發展有些緩慢，分佈不是很廣，並且產量不大。

啤酒是哪個國家發明的

啤酒最早是埃及人發明的。人類使用穀物製造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒製作法。公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜製作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi～公元前1750)頒佈的法典中，已有關於啤酒的詳細記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作爲國家管理下的優秀產業得到高度發展。最早的啤酒只是大麥汁稍微發酵，有點酒味的飲料。根據溫度和酵母菌種類的不同，分成了拉格(Lager)和艾爾(Ale)，它倆的區別在於發酵位置的不同，拉格在發酵桶的下面低溫發酵，艾爾在上面溫暖環境下發酵。好比男人看見女人的反應，多數都變成了下半身思考，所以比起艾爾，拉格要更爲普遍。

啤酒是碳酸飲料嗎

不是。啤酒的二氧化碳是發酵法產生的，而碳酸飲料的二氧化碳是指在一定條件下充入的，二者有本質的區別，所以不能混爲一談。啤酒是以麥芽爲主要原料生產的。基於以麥芽爲主要原料，則麥芽使用量應不少於 50%。至於使用什麼樣的麥芽，傳統上乃至今天仍然沿用着大麥麥芽。再添加酒花，經酵母發酵釀製而成的，它是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。區別於汽酒和其它配製酒。