幹鍋千頁豆腐怎麼做 幹鍋千頁豆腐的做法

幹鍋千葉豆腐是比較好吃的一道菜，喜歡吃千葉豆腐的人肯定會喜歡這道菜，並且做起來也很方便，下面來看看幹鍋千葉豆腐怎麼做吧。

幹鍋千頁豆腐怎麼做

主料：千葉豆腐1盒，洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克、味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽、姜、蒜、尖椒

1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備用;

2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香;

3、倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋;

4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可。

製作要決：五花肉可以煸出油，炒此菜時要少放油。飲食宜忌。

幹鍋千葉豆腐的做法

1、準備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥薑蒜適量。

2、將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥薑蒜切末備用。

3、往幹鍋底抹少許油，然後將洋蔥絲放入鍋底。(因爲是幹鍋，吃的時候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用幹鍋，可以省去這一步。)

4、鍋中倒入適量的水，水燒開後將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。(也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我爲了避免食用過多的油，所以改爲水焯)

5、鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然後將紅辣椒、蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。(火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊)

6、將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然後放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調味。

7、將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火裝盤。

千葉豆腐的營養

千頁豆腐爲人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長髮育和中老年人預防、治療骨骼疏鬆的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助降血壓，預防心腦血管疾病，強骨健齒。豆製品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實的健康食品。

千葉豆腐熱量高嗎

千頁豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點也是很重要的。千頁豆腐中含有維生素，半塊千頁豆腐(約150克)中含有維生素B1爲0.10——0.15毫克;維生素B2爲0.05——0.06毫克;維生素E爲0.5——0.9毫克;維生素K爲18.0——19.5毫克;此外還有尼克酸等。這些都是人體必需的維生素。