長江裏有什麼魚

長江裏有什麼魚，長江流域地跨南溫帶、北亞熱帶、中亞熱帶和高原氣候區四個氣候帶，山水林田湖渾然一體，是許多魚類的家園，下面來一起了解長江裏有什麼魚。

長江裏有什麼魚1

一、有什麼魚在長江

長江水系連同其附屬的湖泊中，共有魚類350種左右。其中淡水魚有324種，遠超我國其它江河的淡水魚總數。另外，有10種過河口的洄游性魚類，比如鰻鱺、松江鱸，還有溯河洄游的中華鱘以及鰣魚等。還有16種生活在河口區的鹹淡水魚類。

二、主要魚種

1、中華鱘：中華鱘是硬骨魚綱鱘科的魚類，也是長江中最大的魚，因此有長江魚王的稱呼。它整體呈紡錘形，頭比較尖，吻部很長。作爲底棲魚類，它的食性很狹窄，主要以魚類以及甲殼動物爲食，產卵期則會停食。

2、銀魚：銀魚的.身體細長，整體呈圓筒形，體長只有12釐米左右。這種魚一般棲息在水底的中下層，很少會到生層活動，平時會躲在水草中，具有一定的趨光性。其繁殖能力驚人，入冬前會大量繁殖，可以持續3-4個月。

3、鰣魚：鰣魚是一種生活在海水中的魚類，它在春末夏初會溯河洄游進行繁殖，幼魚躲在江湖中生長，長到150毫米的是偶入海。這種魚多以浮游生物爲食，也可以吃蝦類和硅藻等，在我國很多水域中都有分佈。

4、鮰魚：鮰魚的學名是長吻鮠，是一種底層魚類，通常在水流緩慢的河灣處生活，白天會潛伏在水底，到了晚上會出來覓食。它多以水生昆蟲以及甲殼類動物爲食，雖然在我國很多水域都有分佈，但以長江水系爲主。

　　

三、長江四大名魚

長江四大名魚指的是銀魚、刀魚、鮰魚、鰣魚。長江四魚產地在近海的長江口。

銀魚身形細長，身透明，體光滑，長約一指。

刀魚形狀似刀，魚肉細膩。

鮰魚亦稱鮠魚，俗稱白戟，長吻鮠體長，吻錐形。

鰣魚：俗名時魚、三來魚、三黎魚，體甚側扁，呈長橢圓形，吻尖。

四大名魚食用味鮮美。

1.銀魚：古稱“膾殘魚”。此魚形細長，身透明，體光滑，長約一指。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，長約7~10釐米。喜棲息於近海的長江口銀魚（salangid）是淡水魚，生存分佈於東亞鹹水和淡水中。

2.刀魚：因其狀似刀形，俗稱刀魚。與鳳鱭有相似之處，但比鳳鱭個大，也稱江鱭。此魚特點是肉質細膩鮮嫩，入口即化，但絲毛骨較多，食之須小心。

3.鮰魚：亦稱鮠魚，俗稱白戟。長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，脣肥厚，眼小。鮰魚肉肥肉鮮，精燉紅燒，均爲魚中名品。其鰾肥厚，可制魚肚，歷來爲上等食用魚類。

4.鰣魚：俗名時魚、三來魚、三黎魚。古稱“魱”。形秀而扁，似魴而長，長約70釐米，銀白色，腹部具棱鱗。一般三四齡成熟，其味極爲鮮美，更宜不刮鱗清燉，爲長江魚類中的極品。

長江裏有什麼魚2

長江三鮮是指長江刀魚，長江鰣魚，長江河豚魚這三種，而其中長江刀魚，從外形看上去，好像是一把出削的尖刀一樣，而且通體成銀白色，體型狹長，魚肉吃起來鮮嫩無比，一般主要出產地，是在江陰段長江水面那邊

長江刀魚的主要捕撈時間，是在清明節前後，而其中清明節前捕撈的長江刀魚，魚刺多比較軟，魚肉也比較肥，要是清明節後捕撈的長江刀魚，多半魚刺多比較硬，而且細小的骨刺比較多

而長江刀魚要想做的好吃鮮嫩，那麼最好的做法就是清蒸刀魚了，清蒸好的刀魚，吃起來鮮嫩無比，不過由於長江刀魚的價格極其高昂，往往一個小時一個價格，而只要有三兩以上的刀魚，那價格多要1500-2000元一斤了

長江鰣魚屬於溯和性魚類，每年的5-7月左右，多要由海入江，開始做生殖洄游的，其中長江下游河段的長江鰣魚品質最好，吃起來也是鮮嫩無比，而長江鰣魚的顏色，通常多是2色混合的'

魚的上半身和魚的頭部，多是屬於青灰色的，而魚的下半身，又多是屬於銀白色的，而且長江鰣魚的體型，屬於那種比較扁還有點長的那種，不過長江鰣魚一般多比較肥碩的

　　

但由於對長江鰣魚的過渡捕撈，目前己經捕撈不到，成熟的長江鰣魚了，就算是比較小的長江鰣魚，也基本是捕撈不到了，可以說長江鰣魚基本己經是絕跡了，想在吃的話就很難了

長江河豚魚又名“氣泡魚”，這種魚在沿海一帶多可以捕撈到的，但在南通那邊出產的長江河豚魚，不僅品質和數量上，多要比其它地方的好的多，不過由於長江河豚魚有劇毒，敢吃的人並不是太多

而且河豚魚的外表看上去短而肥厚，體內有不少的細小毛刺，但在南通那邊，己經有一套專門做河豚魚的方法了，他們那邊做河豚魚不僅花樣多，而且味道鮮美無比

目前我們能吃到的長江三鮮，也就是河豚魚了，這種魚的產量一直是很多的，但野生的長江刀魚的數量就很少了，爲此不得不限制捕撈時間了，哪怕就是這樣，能捕撈到的野生刀魚也少的很了

而長江鰣魚己經是吃不到了，說來說去還是由於過渡捕撈的原因了，造成現在捕撈不到長江鰣魚了，但還是有一些進口的鰣魚，會出現在酒店的餐桌上，不過那價格，不是我們能消費的起的。

長江裏有什麼魚3

長江流域地跨南溫帶、北亞熱帶、中亞熱帶和高原氣候區四個氣候帶，山水林田湖渾然一體，是許多可愛生物的家園。

被稱爲“微笑天使”的江豚性情活潑，常在水中上游下竄，如今，因爲棲息地喪失及長江水污染和破壞，已經成爲急需保護的物種；作爲我國獨有物種，白鱀豚曾在長江中下游流域廣泛分佈，卻在2007年被認定爲功能性滅絕。還有白鱘、中華鱘、胭脂魚……

保護好它們，理應是我們的職責。

長江江豚

體型較小，頭部鈍圓，額部隆起稍向前凸起；吻部短而闊，上下頜幾乎一樣長。全身鉛灰色或灰白色，體長一般在1.2米左右，最長的可達1.9米，貌似海豚。壽命約20年。

通常棲息於鹹淡水交界的海域，也能在大小河川的淡水中生活，喜單獨活動，有時也三五成羣，最多的有過87頭在一起的紀錄。長江江豚性情活潑，常在水中上游下竄，食物包括青鱗魚、玉筋魚、鰻魚、鱸魚、鱭魚、大銀魚等魚類和蝦、烏賊等。

今年2月，長江江豚升級爲國家一級保護野生動物。

白鱀豚

中國特有的一種小型淡水鯨，身體呈紡錘形，臍處最粗。體長1.5-2.5米，體重約230千克。吻極狹長，約30釐米，前端略上翹。噴氣孔縱長，位於頭頂偏左。眼極小，位於口角後上方。耳孔小如針眼，位於頭兩側、眼的`後下方。

白鱀豚自成一科，是古老的孑遺生物，化石證據表明，530萬年前的中新世晚期，白鱀豚已在長江出現。20世紀後期以來，受到人類活動的嚴重侵害而數量銳減。1988年被列爲中國一級重點保護野生動物，但剩餘種羣仍不斷消亡。

2007年，被認定爲功能性滅絕。

白鱘

又稱作中華匙吻鱘、中國劍魚，是中國最大的淡水魚類，體長2-3米，體重200-300公斤，最大的體長可達7.5米。因爲其吻部長狀如象鼻，又俗稱爲象魚。

中國古代，白鱘被稱爲鮪，春季溯江產卵。主產於中國長江自宜賓至長江口的干支流中，錢塘江和黃河下游也有發現。是中國特產稀有珍貴動物，屬國家一級保護野生動物，有“水中大熊貓”之稱。

2019年12月23日，被宣佈滅絕。

　　

中華鱘

常見個體體長0.4-1.3米，體重50-300千克，最大個體體長5米，體重可達600千克。是長江中最大的魚，故有“長江魚王”之稱。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位於腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行。

1988年，中國首次公佈國家重點保護野生動物名錄，中華鱘被定爲國家一級保護野生動物。2010年，中華鱘被世界自然保護聯盟升級爲“極危級”保護物種。

胭脂魚

體側面觀長橢圓形，側扁，背鰭始點處體最高；腹部寬圓，腹緣較直。屬於大型中、下層淡水魚類。胭脂魚爲底食性魚類，主要以底棲無脊椎動物和水底泥渣中的有機物質爲食，也吃一些高等植物碎片和藻類。分佈於長江和福建閩江。

胭脂魚早期分佈十分廣泛，長江流域大多地區都可見到，但是由於人爲濫捕導致數量下降，屬於易危等級。爲國家二級保護野生動物。

川陝哲羅鮭

體長橢圓形，略側扁，腹部圓。口大，斜裂，向後延伸至眼球中部或後緣的下方。肉食，體重可達七八十斤，有“水中老虎”之稱。屬於長江上游特有的大型鮭科魚類，也是青藏高原地區唯一的大型土著鮭科魚類，具有很高的科研、生態和經濟價值。

川陝哲羅鮭爲中國國家二級保護野生動物，收錄於《中國瀕危動物紅皮書·魚類》；還收錄於《世界自然保護聯盟紅色名錄》（IUCN）中，爲極度瀕危（CR）。