松江鱸魚產地在松江嗎？松江鱸魚是保護動物嗎

鱸魚，一般人們都希望能買到松江鱸魚，而且市場價格比普通鱸魚貴。那麼，松江鱸魚產地在松江嗎？松江鱸魚是保護動物嗎？

松江鱸魚產地在松江嗎

松江鱸魚自古以來被譽爲中國四大名魚之首，與黃河鯉魚、松花江鮭魚、興凱湖白魚齊名。松江鱸魚味道特別鮮美，加上歷代文人們的着意讚美，因此馳譽遐邇，妙傳海內。

松江鱸魚雖然四遠馳名，而它的地產，卻歷來爭議紛紜：顧名思義，松江鱸魚應該產在今上海市的松江縣。華亭，古名雲間，即今松江縣境。三國時代的陸遜是華亭人。(因他所造的宅第“池亭華麗”，後因此而作地名)陸遜的孫子陸機是晉代的文學家，後來被人在殺之後，陸機的朋友葛洪前往弔唁，得食鱸魚，回去後曾撰文讚道：“松江出好鱸魚，味異他處。”以後，清代乾隆帝下江南時，專程到松江品嚐四鰓鱸魚，覺得味道特別鮮美，即下令松江知府，年年要向朝廷進貢。故在習慣上一直沿稱鱸魚是出產於松江縣境內的。如近年《解放日報》上載有《雲間風物無限美》一文中說：“作爲歷史文化之區，總有些膾炙人口的鄉土特產與美味佳餚……另一說，認爲松江鱸魚產地，應在今江蘇省吳江縣境內，且在古人的詩文中記載特多，如果一一列舉，綽綽有據。而其具體的集散地，即在吳江縣東門外的垂虹橋(此橋尚有殘跡)畔，古代曾在橋南建有鱸鄉亭。至今，吳江縣猶以”鱸鄉“自稱，最近在吳江縣府所在地鬆陵鎮的市中心，矗立起一座高大的假山，上面赫然刻着”鱸鄉“兩字，便是明證。

衆說紛紜是非難辨，使人如墮五里霧中。故而認爲四鰓鱸魚確爲我國古代着名特產之一，但時至今日，產量銳減，已經瀕臨絕跡，實在很少有人品嚐到鱸魚的美味。至於它的真正產地，也根本無法再去實地考察，得出正確的結論了。

松江鱸魚是保護動物嗎

鱸魚以松江之鱸最爲有名，蘇軾《後赤壁賦》中就有”巨口細 鱗，狀如鬆 江之鱸“語。但歷來版本註釋”松江“一名時，多誤指松江府或松江縣。

【中文別名】四鰓鱸(上海、松江)、花花娘子、花鼓魚(崇明、蘇北)、老婆魚、老虎魚、新娘魚、媳婦魚，媳婦頭(山東、遼寧)等。

【科屬分類】鱸形目、杜父魚科(Cottidae)、松江鱸魚屬(Trachidermus)。

屬於國家二級保護動物。

松江鱸頭及體前部寬且平扁，向後漸細且側扁。頭大，頭背面的棘和棱被皮膚所蓋。口大，端位。上、下頜，犁骨和顎骨均有絨毛狀細牙。眼上側位，眼間距較狹下凹。前鰓蓋骨後緣有四棘，上棘最大，端部呈鉤狀，翹向後上方。鰓孔寬大。前鰓蓋骨後緣遊離突起似一鰓孔，故又稱四鰓鱸。體裸露無鱗，後緣遊離突起似一鰓孔，故又稱四鰓鱸。體裸露無鱗，有粒狀和細刺狀的皮質突起。背鰭2個，在基部稍相連 ，起點在胸鰭腋部上方，後端近尾鰭基部。臀鰭長，無鰭棘。胸鰭寬大，橢圓形。腹鰭腹位，狹小，基部相互靠近。尾鰭截形，後緣稍圓。奇特的鰓蓋 體背側黃褐色、灰褐色，腹側黃白。其體色可隨環境和生理狀態發生變化。體側具4條暗褐色橫帶，吻側和眼下各具1條暗帶。成魚頭側前鰓蓋骨後緣爲桔紅色，在鰓蓋膜上各有2條桔紅色斜帶，繁殖期尤爲鮮豔。臀鰭基底具一縱行的桔黃色條紋。腹鰭灰白色，其餘各鰭均黃褐色，並有幾行黑褐色的斑條。第一背鰭前部、胸鰭和尾鰭基部各具1黑褐色斑塊。 在繁殖季節，成魚頭側鰓蓋膜上各有2條桔紅色斜帶，似4片鰓葉外露，由此得名”四鰓鱸“。

松江鱸魚好吃嗎

松江鱸魚也實在是名不虛傳，歷代名人凡品嚐過鬆江鱸魚的沒有一個不說好的。唐、宋文人杜甫、白居易、韋應物、羅隱、蘇東坡、陸游等或作文，或詠詩，讚賞松江鱸魚。其中蘇東坡的《後赤壁賦》中“巨口細鱗，狀似松江之鱸”的記述，因其文章在社會上的廣泛流傳，使松江鱸魚蜚聲士林。