清江魚是什麼魚 清江庫區長大的魚

清江魚究竟是什麼魚？似乎很多人都說不清，一般人都會以爲是一種魚的叫法。然而並非如此，那麼，清江魚是什麼魚？清江魚哪裏的魚？

清江魚是什麼意思

清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽爲“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局註冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。

清江魚是什麼魚

清江庫區全年魚產量達5000噸，主要品種有：主要品種有：清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘（鴨嘴鱘），丁桂，黃顙魚（黃骨魚），江團（肥沱），倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鮎、鯽魚、花白鰱及青蝦等。

清江魚的特色

特色：江團高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩,肉味肥美,含脂量高,鰾特別肥厚,新鮮時爲銀白色,乾製後爲名貴魚肚，唐朝時就被尊爲貢品。

廚師建議：白湯、黃燜、醬燒、米粉蒸

清江魚哪種好

清江銀魚【清江四大名魚之一】

清江隔河巖水庫中養殖的清江銀魚是銀魚科中較大一種，肉質細膩，味道鮮美，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養，被業界譽爲淡水魚之王，是饋贈上品，筵席侍餚，在國內外享有盛名，2001年11月在農業部舉辦的2001中國國際博覽會上評爲名牌產品。