三文魚的做法大全 掌握烹飪技巧

三文魚的做法大全

1.所有材料均洗淨哈。水煮開後，調入少許鹽和油，將切成條的彩椒，切成片的蓮藕，去掉根的蘆筍和玉米筍，放入焯燙一下撈出過冷水後瀝乾，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的幹蔥，調入鹽，糖，檸檬汁和魚露攪拌成沙拉

2.將三文魚排加入鹽、胡椒粉和青檸汁醃5分鐘。將三文魚帶皮的一面，沾上一層澱粉，再沾一層雞蛋，最後沾一層芝麻，黑白都可以，一樣好吃

3.鍋中倒入橄欖油，待油7成熱時調成中火，將沾了芝麻的魚皮一面先煎30秒鐘，然後再煎兩個側面，變色後成金黃色即可。魚肉中間有少許紅色，正是煎三文魚口感最好的時候，不要煎老哦

4.煎好後將三文魚擺在盤中，將拌好的沙拉放在邊上就可以了。三文魚的時候配合蔬菜吃，營養豐富不說，還解膩

烹飪技巧

1、你買的是鮮三文魚則罷，如果是從你家冰箱的冷凍室內拿出的魚，在做前要提前12個小時從冷凍室拿出，放在一個容器中，置冷藏室解凍哦。或者爲了節省時間，可以放在室溫解凍。但萬萬不可放在水中解凍，由其是放在熱水中解凍啊，吃是可以吃的，但味道不好

2、配合這道三文魚的蔬菜，可以用你手邊現有的，不用和我的一樣哈

3、沒有幹蔥，可以用少許洋蔥替代。沒有魚露，可以不放，沒有關係的。青檸可以用黃檸替代，但沒有檸檬是不行的哈。