玉蜀黍的功效與作用

延緩衰老、預防疾病、美容減肥。

玉蜀黍的功效與作用1

延緩衰老：玉蜀黍性平味甘，有利尿消腫、健脾開胃以及清溼除熱的效果。它還含有一種叫做谷胱甘肽的長壽因子，和硒生成反應後會生成一種叫做谷胱甘肽氧化酶的物質，它有一定的恢復青春、延緩衰老的效果。因此，在立秋的時候食用不但能夠去除秋燥，還有一定的延緩衰老的效果。

　　

預防疾病：它含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素以及氨基酸和微量元素等營養物質，被人體吸收以後能夠降低血液中的`膽固醇濃度，還能防止其沉澱在血管壁中。因此，經常食用玉蜀黍對於預防和治療冠心病、高脂血症以及高血壓等疾病有不錯的效果。

美容減肥：它的胚芽中含有豐富的維生素E，能夠促進人體細胞的分裂，防止人們的皮膚出現皺紋。它的利尿通便的效果也有助於人們減肥。而且，它的熱量比較低，常吃也不會長胖。

玉蜀黍的功效與作用2

玉蜀黍是一種常見於亞洲的食用植物，也叫甜玉米、甜筒米、甜穗米等。它是以玉米屬中的一種玉米爲原材料培育而成，由於其外皮特殊的黃色，因此被稱爲玉蜀黍。

玉蜀黍的歷史可以追溯到幾千年前的中美洲地區。傳說中，玉蜀黍是由玉米神造出來的，是它種植和繁殖的產物。在不同的文化中，玉蜀黍都被視爲神聖的食品，並被廣泛用於食品製作和儀式中。在中國，玉蜀黍最早是在明朝的《本草綱目》中被介紹出來的，被稱作“米花”，用於調味和食品製作。

玉蜀黍的筒子和芯子都可以食用。它的味道柔和甜美，營養豐富，富含澱粉和蛋白質，是一種優質的植物蛋白來源。其蛋白質含量比米、面及其他主食高出很多。並且，玉蜀黍中還含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質和維生素B、維生素C等營養素，對人體健康有很好的保健作用。

　　

玉蜀黍的食用方式也非常多樣化。有些地方的人們喜歡將它煮成粥或麪條，有些則用它作爲主食，例如墨西哥的傳統美食“玉米餅”、美國的“爆米花”等。此外，玉蜀黍還可以製作成各種甜品和點心，例如甜玉米布丁、泰式甜玉米糕等。

除了食用之外，玉蜀黍還有很多其他的用途。例如在醫療領域，玉蜀黍被認爲具有抗癌、降低血脂、調節血糖、增強人體免疫力等功效，並被廣泛用於治療多種疾病。此外，在工業領域，玉蜀黍的芯子可以作爲生物質能源，替代傳統的`化石燃料，從而減少環境污染和碳排放。

總之，玉蜀黍是一種非常有價值的植物資源。它不僅具有豐富的營養價值，還有着多種用途，可以說是一種兼具實用性和美食性的食材。如果你還沒有嘗試過玉蜀黍，不妨去超市或農貿市場購買一些，用它來製作出新的美食吧！

玉蜀黍的功效與作用3

【出處】出自《綱目》。

【拼音名】Yù Shǔ Shǔ

【英文名】seed of Indian Corn, Seed of Maize

【別名】玉高梁、番麥、御麥、西番麥、玉米、玉麥、王蜀秫、戎菽、紅須麥、薏米包、珍珠蘆粟、苞蘆、鹿角黍、御米、包穀、陸谷、玉黍、西天麥、玉露秫秫、纖粟、珍珠米、粟米、包粟、苞麥米、苞米

【來源】

藥材基源：爲禾本科植物王蜀黍的種子。

拉丁植物動物礦物名：Zea mays L.

採收和儲藏：於成熟時採收玉米棒，脫下種子，曬乾。

【原形態】玉蜀黍，高大的.一年生栽培植物。稈粗壯，直立，高1-4m，通常不分枝，基部節處常有氣生根。葉片寬大，線狀披針形，邊緣呈波狀皺摺，具強壯之中脈。

在稈頂着生雄性開展的圓錐花序;雄花序的分枝三棱狀，每節有2雄小穗，1無柄，1有短柄;每1雄小穗含2小花，穎片膜質，先端尖;外稃及內稃均透明膜質;在葉腋內抽出圓柱狀的雌花序，雌花序外包有多數鞘狀苞片，雌小穗密集成縱行排列於粗壯的穗軸上，穎片寬闊，先端圓形或微凹，外稃膜質透明。花、果期7-9月。

　　

【生境分佈】全國各地廣泛栽培。

【化學成份】種子含澱粉達61.2%、脂肪油4.2%-4.75%、生物鹼類約0.21%，尚有維生素B1、B2、B6、煙酸(nicotinic acid)、泛酸(pantothenic acid)、生物素(biotin)等B族維生素，玉蜀黍黃素(zeaxanthin)等類胡蘿蔔素，槲皮素(quercetin)，異槲皮甙(isoquercitrin)，果膠(pectin)玉蜀黍嘌呤(zeatin)，吲哚-3-乙酸(indole-3-acetic acid)。

還含3β-羥基-24-甲基-9，19-環羊毛甾-23-烯(3β-hydroxy-24-methyl-9,19-cycolanost-23-ene)，2，7-二羥基-2H-1-氧雜-4-氮雜萘-3-酮-2-β-D葡萄糖甙(2,7-dihydroxy-2H-l-oxa-4-azanaphthalen-3-one-2-β-D-glucoside)等。