芋子的作用與功效與作用 芋子的作用與功效與作用禁忌

如果你喜歡吃芋子的話，相信對於芋子或多或少有一些瞭解，不僅功效作用有不少，而且吃法很多，不管哪一種吃法味道超級好，你值得擁有。

芋子的功效與作用

開胃生津：

芋子中含有十分豐富的維生素B、維生素B1以及維生素B2等，食用後可以促進腸胃的消化，並刺激消化液的分泌，因此對於一些食慾不振、胃口不好的人羣來說可以適當地吃一些芋子，可以起到開胃生津的作用。

健脾補虛：

芋子中含有豐富的蛋白質、澱粉、多糖以及維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，對人體來說具有健脾補虛的作用，對於一些因爲脾胃虛弱而出現的腹痛腹脹、消化不良、身體乏力等症狀來說，可以通過食用芋子來改善。

利尿消腫：

芋子中含有大量的鉀元素，食用後可以促進體內鈉的排出，並且可以維持體內的電解質平衡和酸鹼平衡，從而可以促進體內多餘液體的排出，因此對於一些尿液偏少、身體浮腫的人羣來說可以適當地吃一些芋子。

潤腸通便：

芋子中含有豐富的膳食纖維素，食用後不僅可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，以促進糞便的排出，因此對於一些便祕的人羣來說是可以適當吃一些芋子的。

芋子的禁忌

1、適宜人羣：一般人羣均適宜。

2、禁忌人羣：過敏。

3、不宜同食：無特殊同食禁忌。

芋子的營養價值

1、芋子含有豐富的黏液皁素及多種微量元素、還有大量的蛋白質。

2、芋子中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。

3、芋子可食用部分爲84%，每100g含熱量331kj、水分78.6g、蛋白質2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纖維1g、碳水化合物17.1g、胡蘿蔔素160μg、視黃醇當量27μg、硫胺素0.06mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg、維生素C 6mg、維生素E 0.45mg、鉀378mg、鈉33。

芋子的吃法

芋子的做菜吃法有很多的，可以洗乾淨後蒸着吃，煮好後剝皮回鍋，把芋子切成小塊做粉蒸肉打底，紅燒芋兒雞，吃火鍋都可以，芋子是怎麼做都很好吃的。

芋子可洗淨，用五花肉紅燒，五花肉冼淨切塊放入?裏放入着料紅燒，大約二十分鐘後小火，將五花肉燒透後芋子放入，再燒幾分鐘後即可，這樣的芋子燒肉有味下飯，營養又豐富。